第266章 心疼

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其他活还好，浇地前最后一道工序是上粪。</p>

鸡鸭鹅、牛、人的粪便都要运进地里。</p>

自家不够的，还得从谷外买一些回来上地。</p>

这活就算是郑老伯都得干呕，拿棉花塞了鼻子干。</p>

可这些汉子们没有一个人嫌弃有味。</p>

就是那些文绉绉的书生们，快把苦胆吐出来了，也还坚持干活。</p>

“是啊！”李素问也心疼他们，“明明是逃兵，还惦记着行军打仗的事！唉！可怜的孩子们。”</p>

沈清棠无语翻白眼。</p>

他们才没那么可怜！</p>

又不是真逃兵，脱口而出纯属职业病。</p>

再说……</p>

“娘，他们之中有的人没比你小几岁，什么孩子？！”</p>

李素问：“……”</p>

没好气地轻戳沈清棠额头，“你跟向姐学点好。”</p>

向春雨：“……”</p>

我都没说话。</p>

外面季十七他们则恨铁不成钢地瞪赵煜。</p>

眼神警告：你再多说点儿就露馅了！</p>

还是沈清棠给赵煜解围，“既然大家反馈不错。那就再在果蔬生鲜铺子里上个凉拌菜？”</p>

“可是……”李素问皱眉，“这个能有人买吗？我不是说不好吃。这些素菜拌在一起，跟卤味一样……”</p>

好吃不好看啊！</p>

“娘，今天只是试吃。”沈清棠补充，“回头我们做些熟食还有豆制品放进去，颜色会好看很多。</p>

再说，咱们的目的是在淡季增加盈利，又不是非会员不可。</p>

他们不接受咱们可以卖给周围普通的百姓。”</p>

管它黑猫白猫，能抓耗子的就是好猫。</p>

凉菜大致可以分为三类。</p>

一种是可以直接凉拌的蔬菜。</p>

如莴笋、黄瓜、胡萝卜丝、折耳根、生菜等。</p>

也包括一些汆烫类蔬菜像藕片、木耳等。</p>

第二种是豆制品，豆干、豆皮、腐竹等。</p>

不过大乾豆制品最多的是豆腐和豆干，豆皮和腐竹怕是得自己做。</p>

沈清棠还知道几样酒店常见小凉菜。</p>

比如老醋花生、口水鸡等。</p>

在铺子门口摆上食材，过路食客可自选，现场选菜，现场拌。</p>

怕李素问忙不过来，沈清棠先教了这几样。</p>

天气越来越热，古代又没有什么制冷设备。</p>

大户人家，才会有冰鉴之类的凉用品，还会在家里各处摆满冰盆。</p>

大乾冰块已经很普及，不算贵，寻常人吃碗冷饮还是吃的起。</p>

可要大范围用冰，是舍不得的。</p>

想想大户人家的厨娘们，大热天在厨房里烧火。</p>

若她们选几个凉菜送上餐桌，最起码能少受不少罪。</p>

至于主家，吃凉菜胃里舒坦，想必也不会怪罪。</p>

人嘛！大都苦夏。</p>

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