第154章 卤肉的香和老婆的宠爱

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“我去看看。”</p>

将白米子丢到屋檐下，林恒走出去打开院子大门。</p>

打开后，外面站着一个中年男人，背上背的都是杀猪用的工具。</p>

这人是村里的杀猪匠李牛，他看着林恒满脸的笑容：“听说你们也打了一条野猪，需不需要帮忙杀？”</p>

林恒明白这是听到消息主动来揽活的，笑着摇头道：“野猪就七八十斤，我们自己就杀了，不好意思啊李叔。”</p>

“没事，我就问问，那就不打扰了。”李牛笑着摆了摆手。</p>

“李叔进来喝口茶吧。”</p>

林恒客气了一番，不过人家肯定是不可能进来的，背着东西快步离开了。</p>

回到屋里，秀兰已经给他拿来了热水和香皂。</p>

“你没受伤吧？”秀兰看着他询问道。</p>

“没有，这都是野猪的血。”林恒咧嘴一笑。</p>

“那就好，你把手和脸洗了进屋把衣服换了，我怕血干的时间长了，就洗不掉了。”秀兰冲他眨了眨眼睛说。</p>

“好。”</p>

林恒点点头，洗了脸和手，顺带还洗了个头。</p>

走进睡房，秀兰已经给他找好了换洗衣服，整齐的放在床上。</p>

将换下来的衣服拿出来，秀兰接了过去丢进木盆里泡着。</p>

“赶快来吃饭。”林父喊道，他们已经坐下来吃了。</p>

“好嘞。”</p>

林恒点头，秀兰做的是米饭，菜是三菜一汤。</p>

林恒先喝了半碗菠菜鸡蛋汤，然后才吃饭。</p>

女人和小孩坐在屋里好奇的询问过程，尤其是林涛和他哥林伟一样好奇的很。</p>

林父两人将过程说了一下，嘴上的笑容都掩盖不住。</p>

林恒今天也玩的很爽，和一头小野猪正面硬刚还是很有成就感的，让他感觉热血沸腾，刺激的不行。</p>

聊了一会儿，大嫂就回去烧水了，秀兰也将家里的两口锅都加满了水烧着。</p>

几人吃完饭，就开始处理猎物。</p>

林恒拿着白米子去剥皮，二侄子林涛在一旁给帮忙。</p>

林父两人则负责汤猪杀猪。</p>

没一会，林恒就把白米子皮剥掉了，用木头做的框架绷起来晾晒，这皮毛也能卖个二十多块钱。</p>

看了看细腻的白米子肉林恒有点怀念，他已经好多年没吃过了。刮开肚子将内脏取出来也全都处理干净，雄霸喝了一肚子的猪血，暂时不用喂了。</p>

主要卤制的小肠和肚子也很好吃，舍不得喂给雄霸，就给它留了个肺，下顿就继续喂猪肉。</p>

林恒将百米子杀完处理干净，林父这边猪毛才刚刚拔掉，他又去把野鸡给汤了，这只可怜野鸡内脏全都被利箭搅碎了。</p>

林恒将自己喜欢吃的鸡胗拿出来后，其他的就只能洗一洗喂给金宝了，小家伙看到这么大一堆肉有些震惊，呼哧呼哧的吃了半天。</p>

野鸡弄完了，林恒过来帮忙杀猪。将毛拔干净后称了一下才七十五斤重，和他们预想的差不多。</p>

刘娟笑着说：“就是这种小野猪最美，柔嫩，那几百斤的都是六七年的老猪了。”</p>

“是的，这小猪最好。”林父也点头说。</p>

三人把野猪脑袋一砍，将内脏一点点取出来，这只野猪被枪打伤的是后腿位置，内脏并没有受到损伤。</p>

将内脏取出来后，纯肉就五十斤多一点了，猪倒是不瘦，主要是年龄小。脑袋再一取，纯肉就剩下四十斤了。</p>

肉分好后，林恒看着父亲和大哥：“你们自己挑一些拿走吧，一人分个十几斤充足了，我给分的话也不知道你们想吃什么部位的。”</p>

看两人想说话，林恒又补充了一句：“别推辞，每次都这样很烦的，都是自己人，拿去吃就行了。”</p>

林父看着大儿林岳笑着说：“拿吧拿吧，他不缺这点肉，别矫情了。”</p>

林父说着，就提了一块十斤的猪前腿递给他，又弄了三四斤的白米子肉给他。</p>

“就是，别不好意思。”林恒摆摆手，他家肉根本吃不完，之前的野猪肉还留下了不少，麂子肉干都还有一些。</p>

“哈哈，那我就厚着脸皮拿下了。”林岳腼腆一笑，没再推辞，他家三个儿子太能吃肉了。</p>

林父自己也拿了一个猪前腿，然后还拿了一个自己喜欢吃的猪肝。</p>

“秋天可以晒腊肠，我们把这猪小肠晒成腊肠吧。”秀兰提议说道。</p>

“那我给你帮忙。”林母笑着道。</p>

秀兰点点头，婆媳两个拿着猪小肠和几斤猪肉去了厨房。</p>

林恒则将猪肉用盐和茴香籽腌制起来，秋天这天气晒腊肉很合适，他留了一条猪后腿肉没有分割，准备用来晒成火腿。</p>

弄完猪肉，林恒也没去休息，这会儿都五点多了，再睡他怕晚上睡不着。</p>

将自己的猎箭擦洗干净，林恒带着晓霞看秀兰她们制作腊肠，林父和大哥则在剥猪头。</p>

腊肠的制作很简单，就是把肉切成小块，用盐、酱油、五香粉等香料腌制，加入白酒灌入猪小肠之中就差不多完成了。</p>

再过开水烫一下，就可以挂在院子里晾晒了，秋风干燥而冷冽，大约一个星期这腊肠就能彻底晒干。</p>

腊肠晒着后，秀兰又去炒了一点糖色，将之前的卤水加进去，开始卤肉。</p>

“弄的和过年一样，卤了一大锅啊。”林母看着一锅的肉笑着说。</p>

“这算啥，过年咱们弄点牛肉回来卤，妈你好好吃点。”林恒笑着说。</p>

卤肉的香味飘散出去，不但是小孩们时不时的跑进来厨房观望，走院子外面路过的人更是遭罪，闻着卤肉香味流口水。</p>

林母瞪了他一眼：“别乱花钱，有肉吃就行了，猪肉牛肉都一样。”</p>

“不过咱们过几天去烤肉是不缺肉了啊。”林父笑着说道。</p>

几人找了一副牌，一边玩一边聊天。林父准备过几天去挖点蕨根和葛根，估计能挖不少。</p>

林恒表示自己只能等着吃，让他和大哥去吧，挖葛根和山药差不多，一点也不轻松。</p>

快傍晚的时候，又有人去敲门，林恒打开门一看是王开典，笑着道：“王叔，有啥事吗？”</p>

“那个你家是不是在卤肉啊，能不能给我也卤一些猪头肉，我给钱。”王开典笑着说。</p>

他就喜欢吃卤猪头，但是家里没卤料，听人说林家卤肉香飘了好远，就厚着脸皮过来了。</p>

“不用钱，王叔你回去拿吧，正好我家的肉也卤完了。”林恒笑着说。</p>

林父看到是王开典，也走了出来和他聊天，两人开口就是黄段子，说了几句，王开典跑回去拿肉去了。</p>