第531章 这太绝了！

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“秋香，快瞧瞧，小姐包的比你包的更像灌汤包呢。”春花激动道。</p>

“小姐比我厉害我承认，但是我至少还能捏出来呢，一会我把我的分你两个尝尝吧。”秋香笑着道。</p>

众人也是跟着笑了。</p>

“我吃小姐做的！”春花不服气道。</p>

“不行不行，这个小灌汤包瑶瑶要自己吃。”易瑶一脸认真的摇头：“春花姐姐还是吃秋香姐姐做的吧。”</p>

众人的笑声更欢快了。</p>

鹿呦呦回来的时候，顾北尘他们已经做完两笼鲜肉馅的灌汤包了。</p>

“这么快就做好了？我可是带回来了螃蟹的。”鹿呦呦看着蒸笼里摆好的包子，扬了扬手里的篮子，里边有十几只大螃蟹。</p>

“我先教他们做了鲜肉馅的灌汤包，蟹黄灌汤包季节性太强，而且食材不好买，就做了自己尝个味道吧。”顾北尘笑着说道。</p>

“好，公子，那这螃蟹就交给你来处理了，我可是要吃蟹黄灌汤包的。”鹿呦呦把螃蟹递给顾北尘。</p>

“有黄？”顾北尘看了眼篮子非常肥的螃蟹。</p>

“包有黄的。”鹿呦呦信心满满道，为了这口蟹黄，她可是跑了不少地方，找了个正在过秋天的地方，买了最肥的螃蟹回来。</p>

“行。”顾北尘点头，让兰心他们继续包包子，他去处理螃蟹去了。</p>

做蟹黄其实挺麻烦的，好在鹿呦呦拿回来的螃蟹都挺干净的，简单清洗之后上锅蒸熟。</p>

剥开蟹壳，里边果然是满黄满膏。</p>

易瑶不知何时已经凑上来了，看着那和她脸一样大的螃蟹，咽了咽口水：“爹爹，螃蟹好不好吃啊？”</p>

“这螃蟹最是肥美，自然是好吃的，你要不要来一只啊？”顾北尘笑问道。</p>

“要，瑶瑶想吃。”易瑶立马点头，非常笃定地说道。</p>

“来吧，那这只给你。”顾北尘顺手给她调了个蟹醋，让她去一旁对付这只大螃蟹去了。</p>

瑶瑶到一旁吃螃蟹，肥美的蟹黄，吃得她满嘴流油，坚硬的蟹腿在她手里嘎嘣脆，一掰就断，根本不需要别人帮助，一边吃，一边晃着小短腿，能看得出来她吃的开心极了。</p>

顾北尘把蟹黄和蟹肉取出，十只螃蟹，弄了一大盆。</p>

这螃蟹太肥了，蟹黄和蟹肉都很饱满充足。</p>

剩下的蟹腿和蟹肉，顾北尘直接分给众人拿去啃了。</p>

蟹腿也很肥的，特别是蟹钳，剪开之后全是肉，相当鲜美。</p>

熬蟹黄是精细活，得小火慢慢熬，熬出蟹油来，这蟹黄才算是成了。</p>

熬出来的蟹黄，顾北尘先单独装了一罐起来，放在冰窖下次还能再用，免得下回又到处去买螃蟹。</p>

剩下的蟹黄，和剁好的馅料直接搅拌在一起，就是蟹黄馅料了，再加上皮冻，包进薄皮，就成了蟹黄灌汤包。</p>

蟹黄灌汤包也做了两笼，全部都是顾北尘一手包的。</p>

他动手，包的是三十二道褶子，十分均匀，看起来就像是一朵白菊一般，极其精致漂亮。</p>

“我以为十八道褶子已经是极限，没想到老板还能捏出三十二道褶子，这也太厉害了吧！”秋香惊叹道，深受打击。</p>

“这包子看着就像是一朵花一样，太精美了。”兰心也是不禁赞叹道。</p>

她刚熟练掌握了十八道褶子包子的做法，可要让她捏三十二道褶子，现在必然是捏不出来的。</p>

“没事，十八道也已经足够了，三十二道除了增加人工之外，作用不大。”顾北尘笑着说道，这十八道褶子已经是降维打击了，没必要给自己人上强度。</p>

包子包好了，也快到饭点了。</p>

让林七烧火，水沸腾后，直接把蒸笼上锅开蒸。</p>

约摸蒸了六分钟时间，便直接出锅。</p>

众人皆是围到了锅前，满是期待的看着那两个蒸笼。</p>

今天这灌汤包，大家的参与感都很强，所以格外期待，都想看看自己做的灌汤包成品是什么样的。</p>

顾北尘先揭开了普通灌汤包这笼。</p>

热气升腾而起，众人定睛看去，在那蒸笼之中，一个个玲珑剔透的灌汤包摆的整整齐齐。</p>

虽然大小不一，形状各异，但整体看着还是不错的。</p>

上锅之前，兰心把每个灌汤包都检查收口了一道，所以哪怕形状不一，但至少都没有出现漏汁的现象。</p>

“看着真不错，闻着香气十足，应该好吃。”鹿呦呦笑着说道：“大家第一次做能做成这般模样，很不错了。”</p>

“那几个小灌汤包是瑶瑶的。”易瑶吃完了螃蟹，端着自己的盘子过来，生怕错过了自己的灌汤包。</p>

“好好好，我先给你加起来。”顾北尘笑道，把易瑶自己做的那几个小灌汤包给她装到盘子里。</p>

“大家拿个盘子，让兰心给你们夹吧，要是还认得出来哪些是自己的做的，可以优先夹自己做的。”顾北尘说道。</p>

“好！”</p>

众人答应道，纷纷拿了盘子，自觉排队上前。</p>

姬梦璃也来店里了，刚刚鹿呦呦给她传信，让她来吃蟹黄灌汤包。</p>

众人排队领灌汤包，顾北尘则是把另外一笼蟹黄灌汤包也给掀开了。</p>

更为浓郁的蟹黄香味散开，一下子就将众人的目光吸引了过来。</p>

两笼蟹黄灌汤包全部是顾北尘亲自包的，灌汤包洁白如瓷，玲珑剔透，三十二道褶子是如此的均匀，摊在蒸笼之中，就像是一朵朵白菊似的，在蒸笼中绽放。</p>

“哇哦，好香啊！”易瑶还没来得及吃自己做的小灌汤包呢，就被蟹黄灌汤包的香味所吸引了。</p>

“来，先给瑶瑶夹一个。”顾北尘拿起筷子轻轻夹起一只灌汤包，裹着满满汤汁的灌汤包，被提起之后，悬着就像是灯笼轻轻放在了一个盘子里，一只就占据了一个小盘子。</p>

“好大只啊！”易瑶惊叹道。</p>

“来吧，一边坐着慢慢吃。”鹿呦呦帮她接过盘子，放到一旁的桌子上。</p>

“嗯嗯。”易瑶乖巧点头，端着自己的盘子过去爬了上去，先从自己的小灌汤包吃起，吃的津津有味。</p>

“那这一笼我就端走了？”鹿呦呦笑眯眯道，她可是超爱吃蟹黄灌汤包的，为了这一口，今天跑了上万里路途去买的螃蟹。</p>

“嗯，端去吧。”顾北尘笑着点头，他对灌汤包并没有那么喜爱，吃两个尝个味就行。</p>

“嘿嘿。”鹿呦呦开心地把上边那个蒸笼端走了，她一个人吃一笼，完全没有压力。</p>

“夫人要吃几个？”顾北尘看着姬梦璃问道。</p>

“我要吃两个蟹黄的，一个普通肉馅的。”姬梦璃说道。</p>

她倒是挺喜欢吃灌汤包的，毕竟和顾北尘在一起那么久了，他只做过一回。</p>

不过她吃东西也不贪多，尝个味就够了，多了反而会腻。</p>

“好。”顾北尘拿了三个盘子，一个盘子装一个灌汤包，摆在了易瑶的旁边。</p>

“娘亲，灌汤包好好吃啊。”易瑶抬头看着在身边坐下的姬梦璃，开心道。</p>

“小口慢慢吃，别烫着了。”姬梦璃笑着叮嘱道。</p>

“嗯嗯，娘亲也是哦。”易瑶乖巧道。</p>

“好。”姬梦璃脸上的笑容愈发温柔。</p>

盘子里的灌汤包，看着晶莹剔透，里边满满的汤汁，鼓囊囊的，十分诱人。</p>

吃灌汤包是有些讲究的，直接咬开，汤汁会爆，容易被烫着，还容易溅自己一身。</p>