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李天顺早就发现周弘对这个付红梅非常不错，此举也是为了和付红梅更好的处好关系，人情世故要从小事做起。
可还没等周弘反应，付红梅忙道：“李捕头您们吃，我伺候就行。”
嘴里满是羊肉的周弘这时才反应过来，含糊不清的对付红梅道：““不用你伺候，快也尝尝。”
说着还给付红梅拿了个碗，把自己碗里的麻酱汁倒进去一半。
“谢殿下。”付红梅有些受宠若惊的道，又用感激的目光看了眼李天顺，夹起一块羊肉蘸着酱汁放进嘴里。
小丫头顿感眼前一亮，再次看向李天顺问道：“真好吃，这肉怎么做得如此滑嫩？”
李大捕头立刻进入到装叉模式，笑呵呵的道：“这是因为当新鲜的羊肉在冰上很快冷却时，肉纤维就会收缩。
当它再次被蒸煮后，纤维就会由收缩再次膨胀，所以要比正常煮的羊肉鲜嫩。”
付红梅：“肉纤维是什么？”
李天顺顿了一下道：“你把它理解成肉丝就行。”
“明白了，难怪如此鲜嫩！”付红梅又赞叹了句，手里的筷子却丝毫没有停，始终将小嘴塞得满满的。
另一边，早已习惯李天顺这些古怪名词的周弘只是点点头，表示自己明白了，然后继续闷头紧吃。
因为吃得太急太快，不一会儿的功夫就把铜锅里的羊肉吃得见底，即使是这样，这货手里的筷子也把锅底扒拉的“叮咣”乱响，试图再捞上两片。
“殿下您小心，别烫着！”付红梅也用筷子帮他捞着，热腾腾的蒸汽中，两人的样子像极了对小情侣。
李天顺忙把剩下的羊肉片放到旁边的冰块上，又夹起一片冰过的羊肉，准备下到铜锅里。
周弘和付红梅见状，也去夹那些冰上的羊肉片，就要一股脑丢进锅里时，却被李天顺拦住道：
“且慢，这肉就不能像刚才那样吃了，要讲究七上八下，才能继续保持口感鲜滑。”
“什么叫七上八下？”周弘好奇的问。
李天顺一边用筷子夹着的那片羊肉放进铜锅里，一边回忆着上辈子吃‘冰煮羊’时的那些简介道：
“就像这样……将羊肉放进锅中经过七次上下煮，只要变了颜色，这肉片就不但熟了，而且口感也最好。
还有一点，按易经八卦上的说法，七上八下到了九就会阳极，八下到了六就会阴极，而七上八下正恰到好处，意味着一种新的格局产生。”
“是么？这‘冰煮羊’还能和易经八卦扯上关系？”周弘狐疑的道了句。
夹起一片羊肉，学着李天顺的样子如法炮制，在肉刚一变色时就提了出来，放进嘴里细细品味，顿觉更是鲜嫩可口。
他虽说不喜读书，却也是从小被父皇母后强摁着读书的人，对易经八卦多少有些印象，只是当时学起来只觉这东西既又难懂又深奥。
可经过这‘七上八下’后顿觉豁然开朗，回忆着学过易经八卦里的内容，对李天顺笑道：“不错，你说的太对了。
老阴数六，老阳数九，少阴数八，少阳数七，而老阴少阳易变，少阴少阳却最是稳固，这羊肉经‘七上八下’后也最好吃！”
“殿下能举一反三，果然厉害。”李天顺继续装出一副世外高人的样子道。
“还是你厉害。”周弘谦虚的道，用满是求知欲的眼神看向李天顺道：“你再跟我说说易经里太极生两仪，两仪生四象，四象生八卦的道理，若是当年老师像你这么点拨我，我早就明白了。”
看着周弘满是渴望的小眯缝眼，李天顺心里暗道了句——我靠！
自己哪懂得什么太极生两仪，两仪生四象，四象生八卦，上辈子的高考也不考这玩意啊！
装叉装大发了……
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