第613章 大爷你对美食荒漠一无所知

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“说好的休假啊！”</p>

唐磊摘下围裙，长叹一声。</p>

摊主阿姨讪笑一声，赶紧道。</p>

“谢谢小哥，今天你和你女朋友吃的阿姨都给你免单！”</p>

唐磊默默打量她，压低声音。</p>

“姨，你小声说，是不是便衣来的！”</p>

饼是烂的，钱是不挣的，摊是开摆的。</p>

这人没点成分混不下去吧！</p>

摊主阿姨：“啊哈哈……”</p>

唐磊嘴角一抽，拉上小叶。</p>

“吃饱了？走了走了。”</p>

他搁这帮人休假来了！</p>

小叶坐上小电驴，两人一路往回溜达。</p>

唐磊还没忘记顺便去了趟昨天吃早点的菜市场，找到了那家锅边店。</p>

今天来的挺早，大爷除了做锅边还支了个炸锅。</p>

见两人来了招呼道。</p>

“刚出锅的哈鲁和海蛎饼诶！来点？”</p>

小叶凑在油锅边很感兴趣的打量着金色的小圆饼，想起唐磊早上也会炸点油条焦圈啥的。</p>

“这是啥呀？带馅儿吗？”</p>

唐磊也不急说事儿，一样要了几个，拿给小叶看。</p>

“有，没馅儿的那叫油饼。”</p>

“不过千万别随便问人吃不吃这玩意啊！”</p>

他先拿了个金色的小圆圈圈：“这是哈鲁，就是虾酥。”</p>

看起来有点像甜甜圈。</p>

实际上就是大米和黄豆混起来打好的浆糊，调好盐味后往勺子上一摊。</p>

中间压个洞下锅就成了。</p>

要说有什么秘诀，也就是大米一般不用新米用陈米。</p>

甚至是放了一年，去年过年时候的米，吃起来还更香些。</p>

“不过，”唐磊看着有点犯嘀</p>

咕：“虾酥有虾？”</p>

“那是加钱版，”老板远远的解释道。</p>

唐磊懂了：“至尊待遇啊！”</p>

“那可不，”老板一乐：“我都用的新鲜小河虾，剪了脚整个放面糊里的。”</p>

面糊本就在油锅里炸的酥脆脆的，现在还有了炸透喷香的小河虾。</p>

那虾壳儿都不用剥，因为太小，一并酥成了金黄色。</p>

在嘴里多嚼两下，就能吃到面里混着一点鲜，一点咸。</p>

咔嚓咔嚓，又脆又香！</p>

唐磊吃了块虾酥，又把海蛎饼掰开给小叶看。</p>

小叶哇的一声：“这个有料哦！”</p>

这小饼皮薄壳酥，里头鼓鼓囊囊的，有菜有肉，迎面一股海鲜味儿，香的扑鼻。</p>

小叶努力的嗅了嗅，分辨馅料。</p>

“包菜，肉丝，韭菜，这个我认识，我们种过咧。”</p>

“黑乎乎的是啥？还有软软的？”</p>

“紫菜，”唐磊道：“还有新鲜的海蛎。”</p>

就跟蚵仔煎一样，吃海蛎一定要吃活的。</p>

吃的就是那口鲜气儿，刚挖的海蛎又肥嫩，又鲜美。</p>

嫩的入口即化，甚至还有点淡淡的鲜甜。</p>

裹在这一堆去腥增香的馅料里，外头糊上米浆，最顶上再来一颗花生米。</p>

下锅一炸，那就更是外酥里嫩。</p>

要是能蘸着虾油，配着锅边糊来一口鲜汤……</p>

这一大早上怎一个美滋滋啊！</p>

唐磊毫不犹豫的站起来，付诸行动。</p>

“老板来点虾油！”</p>

老板小气吧啦的就给了一勺：“我自家做的！没剩多少了。”</p>

唐磊：“那你做多点啊</p>

！”</p>

老板：“？你小子哪来的理直气壮？”</p>

唐磊无辜道：“我说真的啊，阿公，你不是要去国外打拼吗。”</p>

“啊，”老板问他：“你昨的，往北边，有门路了？”</p>

“有有，”唐磊道。</p>

昨天回去后他就抽空跟他在毛子帝都兢兢业业开火锅店的好大徒阿历联系了下。</p>