第1534章 干腌肉

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子瑜嘴边还沾着方才午饭时吃的蛋炒饭，嘴里一遍遍说着：</p>

“肉肉！”</p>

“腿腿。”</p>

“香香。”</p>

李青峰笑着回头看她：“刚吃饱，怎么又想吃了？”</p>

又看了一眼撅嘴不满的子衡说：“今天谁听爸爸的话，爸爸就给谁做红烧野猪肉！”</p>

子衡反应最快：“我听话，爸爸，我听话。”</p>

“那要跟爸爸学杀猪不？”</p>

权衡了一下利弊后，子衡点头：“学。”</p>

其实杀猪也不难。</p>

对于他们这种本事非凡的人而言，杀猪跟吃饭一样简单。</p>

只不过，在没有尝试过之前，觉得这件事可能会很复杂。</p>

可一旦去尝试了，就会发现，这件事其实真的很简单。</p>

父子两人一起动手，也就是一个小时的时间，就将原本臭烘烘的死肥猪变成了肉质新鲜的野猪肉。</p>

肉被一块块分了下来。</p>

骨头也剔出来了。</p>

李青峰将清理好的内脏装入箩筐里，有些烦恼：</p>

“这肉确实太多了，就咱们几个吃，是肯定吃不了这么多的。”</p>

可要是将这些野猪肉带回村里跟大家分享吧。</p>

那多少有点让老实巴交的村民们难以接受。</p>

别人十年遇不到一头野猪。</p>

结果你李青峰回村一年时间就杀了两头大野猪！</p>

这......</p>

思来想去，还是觉得低调一些比较好。</p>

这头野猪肉就不卖了。</p>

也不跟其他人分享了。</p>

留着自己吃吧。</p>

虽然山洞这里没有冰箱，但是，肉类的保存并非只有冷冻一种方法。</p>

既可以做成腊肉。</p>

又可以做成肉干。</p>

还有一种干腌肉。</p>

其中，干腌肉的做法能在较大程度上保留猪肉的原味。</p>

李青峰决定将这头野猪一部分做腊肉，一部分做肉干，一部分就做成干腌肉。</p>

这些做法都需要大量的盐。</p>

因此，他就让镇上的批发商店的老板送了十大包盐来。</p>

一大包盐里有五十小包盐，重量为五十斤。</p>

十大包就是五百斤。</p>

别说腌制野猪了，就是腌制金钻都够了。</p>

那送货的老板还有些奇怪，等见到李青峰的时候，就问他：</p>

“李师傅，您要这么多盐干什么？”</p>

李青峰胡诌说：“我听说日本准备将核污水排海了，我怕以后吃不到干净的海盐，所以先存货。’</p>

那老板一头污水，连忙掏出手机查看新闻。</p>

不解道：“没看到新闻上说这事啊。”</p>

李青峰笑笑，将钱扫给他：“有备无患嘛，反正盐又不会过期。”</p>

那老板觉得他的话很对：“李师傅，您说的对，那我也赶紧多进一些货，要是您说的事情是真的，我说不定能挣一笔。”</p>

“如果不是真的，也没事，反正不会亏本。”</p>

送走老板后，李青峰将两百斤盐搬入屋子里。</p>

剩下的三百斤带进山里。</p>

两个孩子午睡醒来的时候，他刚刚回到山洞。</p>

于是又立马拉过子衡，让他跟着自己一起干活。</p>

子衡哈欠连天：“我不是已经学会杀猪了吗？”</p>

“为什么还要学这些？”</p>

李青峰将猪肉分成一块块。</p>

笑着跟他解释：“杀猪只是开头戏，想要将野猪变成食物，我们要做的事情还有很多，明白吗？”</p>

子衡睡眼惺忪的点点头，强打着精神跟爸爸一起干活。</p>

一个下午的时间，基本上就在跟盐打交道。</p>

其中，干腌肉所用的盐巴是最多的。</p>

。</p>