第619章 香味的激发和融合（求订阅，求月票）

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见到两位港城大亨吃的几乎停不下筷子，冯正明心中顿时升起了一阵得意。</p>

今天这道黄焖栗子乳鸽，他在调味上又进行了一些调整。</p>

不只是单纯用盐糖去调味，为了激发栗子的香味，还加入了一些蜂蜜。</p>

再经过很长时间的炖煮，让栗子的香味和蜂蜜融合释放。</p>

最后他在汤汁中搅进去的明油，也是用香油炼制的葱椒油。</p>

香油的混合了花椒和葱的香味，搅在汤汁当中，更进一步给汤汁增添香味。</p>

所以在港城两位大亨，以及下面后厨里港城厨师的品尝下。</p>

这道菜突出了一个字“香”。</p>

香菇的香，香油的香，栗子的香，蜂蜜的香。</p>

另外还有老鸡和五花肉油脂的香。</p>

这些香味融合在一起，再加上乳鸽本身的香味。</p>

几种香味交织起来，让吃的人欲罢不能。</p>

两位来自港城的大亨，越吃越觉得这道菜相当诱人。</p>

甚至当盘子里的鸽子肉吃完了，连笋片、香菇、栗子，最后围边装饰的小青菜都被两人吃个干净。</p>

吃完了这盘菜，两位港城大亨真的是长长呼出一口气。</p>

“真是好吃，没想到这道菜竟然会如此美味。”</p>

“这道菜真香，这种香味我之前从未品尝到过啊。”</p>

冯正明听到两位港城大亨的称赞。</p>

他脸上挂着微笑开始介绍讲解。</p>

“这道菜的香味，主要来自几样东西，首先是老鸡炖煮后激发出的鸡汤香味，还有五花肉带来的油脂香味，接着便是栗子的香味，还有香菇的香味。</p>

我还在调味的时候加入蜂蜜，蜂蜜和栗子结合起来，更是会激发出不一样的甜香味。</p>

最后就是我用香油炼制的葱姜油，芝麻、花椒、葱的香味混合出的香味。</p>

所以这道菜才会绽放出完全不一样的香。”</p>

听完冯正明的一番讲解。</p>

让两位港城大亨逐渐明白了这道菜的独特。</p>

“看起来，冯状元确实是很有想法啊。”</p>

“对，你能想到用这么多增香的东西，并且还将它们融合在一个菜里，果然不愧是全国烹饪大赛状元。”</p>

冯正明笑着谦虚：“不敢当，这个菜我只是做了一些尝试，之前有挺多的想法，但都没有真正去尝试，今天有这样一个机会，可以尝试一下，我自己其实做的也非常开心。”</p>

两位港城大亨相视一眼，两人再次不禁在心里感叹。</p>

冯正明真的就是一心想要把菜做的更好。</p>

终于，其中霍姓港城大亨开口。</p>

“我知道，今天冯状元你请我们来吃你这道菜，不单单只是请我们品尝你的这道菜，也是想要引荐你的那位三叔给我们认识吧？”</p>

冯正明见两位港城大亨竟然猜出来了。</p>

他顿时感觉到，港城大亨果然是在商场上摸爬滚打多年，一个个都相当精明。</p>

他索性也就不再藏着掖着。</p>

“对，我三叔是希望获得两位的一些指点，他现在公司的生意还算平稳，但可能对未来的一些发展没有更好的方向，所以希望见一见两位，获得一些建议。”</p>

听完冯正明这话，两位港城大亨相视一眼。</p>

另一位笑着答应：“好，明天上午，你可以让你三叔去我们的酒店找我们，我们会在酒店里见一见他。”</p>

冯正明一听有戏，顿时笑着说：“好的，谢谢两位。”</p>

港城大亨顿时笑呵呵表示不用客气。</p>

“不用谢，我们只是答应见一见你三叔，可以给他一些意见。”</p>

“对，但你三叔如果想要获得我们的投资，或者是想要与我们合作，恐怕是要拿出东西来，我们确实觉得值得合作和投资才行。”</p>

冯正明点头：“这个我知道，我只是引荐，剩下的事情我不参与，其实我对商业不是很懂，我还是更喜欢做菜。”</p>

“哈哈哈……”</p>

这话顿时把两位港城大亨说乐了。</p>

两人对冯正明这份直率相当赞赏。</p>

“冯状元你能看清自己，实在是非常难得。”</p>

“不错，这世上能看清自己的人并不多，你能明白自己所擅长，没有冒然和很多见到我们的人一样，想要让我们投资，真的很厉害。”</p>

接着两位港城大亨再次表示。</p>

“如果你想要去港城开餐厅，我们随时都欢迎，我们也会全力支持。”</p>

“对，光是凭借你这道黄焖栗子乳鸽，你绝对能在港城立足。”</p>

冯正明依旧还是微笑回绝：“港城我暂时不能去，我还有好多东西要学，或许等将来我有足够的能力，我会去港城的。”</p>

见冯正明如此坚定，两位港城大亨当即不再劝说。</p>

今天两人在冯正明这里吃的菜，让他们确实相当满意了。</p>

冯正明送两位港城大亨下楼。</p>

一直把他们送出门，目送他们乘车离去。</p>

送走两位港城大亨，冯正明又回到后厨。</p>

后厨里，港城厨师正在和汇泉楼厨师们进行交流。</p>

大师兄和五师兄都在详细询问玻璃脆皮乳鸽的一些细节。</p>

港城厨师也几乎毫无保留，把很多细节告诉他们。</p>

见到冯正明回来，众人全都看向他。</p>

江成哲有些激动，忍不住先开口：“你的黄焖栗子乳鸽做的可真好，那股香味你到底是怎么做出来的？”</p>

冯正明听了笑着反问：“你是想知道，栗子的香甜味道，是怎么被激发出来，是吗？”</p>

江成哲马上点头：“对对，就是栗子的那个香甜味道。”</p>

冯正明走过去，把自己准备的一些东西拿出来。</p>

“很简单，栗子首先我烤了一下，是涂抹上蜂蜜和黄油烤的，并且我还在炖煮汤里，加入一些栗子壳浸泡的水，所以才会激发出那么浓的栗子香味。”</p>

看着冯正明拿出来浸泡的栗子壳，听他说出激发出栗子香味的做法。</p>

不要说是港城的厨师们，连汇泉楼后厨里厨师们也都惊呆了。</p>

李辉东和曹志国面面相觑。</p>

两位师兄完全想象不出，小师弟究竟是怎么奇思妙想出这种点子？</p>

但冯正明的这种有些颠覆大家认知的尝试。</p>

确实让这道黄焖栗子乳鸽更加的香。</p>

之前冯正明做的时候，大家都没有注意到这点。</p>

因为一直都是焖盖起来去进行炖煮。</p>

直到冯正明最后摆好盘，送上楼去给两位港城大亨。</p>

大家开始吃锅里剩下的很大一部分乳鸽时。</p>

才一起注意到浓郁的栗子香味。</p>

伴着浓郁的栗子香甜味，再去吃这道菜，让所有人瞬间被彻底吸引住。</p>

美味吗？</p>

可以说，这道菜滋味，是今天后厨里每位厨师，第一次品尝到的独特美味。</p>

甚至他们把炖煮剩下的鸡块、五花肉也都给分着吃了。</p>

连锅里最后剩的汤汁，都被吕重山拿出香糟馒头来，大家蘸着给吃干净。</p>