第591章 不能差不多就行

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早上，当何云庆早早来到汇泉楼，打开汇泉楼后面进货通道门，觉得自己是第一个到的人时。</p>

刚踏进门的他立刻看到，冯正明和李辉东从更衣室里走出来。</p>

“主厨，你，你们这是昨晚没走吗？”</p>

冯正明打了个哈欠：“嗯，昨晚本来回去了，突然想起来有东西没有弄，所以又回来了。”</p>

接着伸了个懒腰，冯正明继续说：“大师兄他也是想起来东西，我们算是一起回来，因为弄得太晚，就没回去。”</p>

何云庆脸上露出了苦笑：“主厨你们可真是太辛苦。”</p>

李辉东比较平静回应：“厨师作为勤行本来就是辛苦的。”</p>

冯正明说：“何叔你忙你的，我和大师兄先洗漱一下，一会有送货过来的，你帮忙清点过磅。”</p>

何云庆答应：“好的，主厨你们要不再睡一会？现在还不到六点。”</p>

李辉东摇头：“不用，等早上的货送过来，我们还要忙。”</p>

看着师兄弟两个走向洗漱间，何云庆心中升起一阵敬佩。</p>

因为承接了这次省里的接待餐会。</p>

冯正明他们这些天一直都在忙。</p>

一方面需要为餐会做各种准备，另一方面也要维持汇泉楼的正常营业，确实是显得特别辛苦。</p>

而且何云庆听说，餐会过后还有一批交流厨师，一批接受培训学徒要来。</p>

何云庆想着那些场景，心里也是不禁发出一阵感叹。</p>

果然冯正明拿到了全国烹饪大赛的状元，就必须要承担更多的责任。</p>

原本他自己想要徒步走遍齐鲁大地的想法，也只能暂时往后推。</p>

何云庆想了想，也只能是无奈摇头。</p>

冯正明如今在泉城和整个鲁菜中的地位，确实也没有人能代替他去做这些事。</p>

从后面走到前边酒楼大厅，把酒楼的正门也给打开。</p>

何云庆收拾一番，等待着上午送货来的供货商。</p>

前段时间，不少供货商找上门。</p>

都想成为汇泉楼今年的供货商。</p>

冯正明也是亲自进行一番筛选，最后选定了几家供货商。</p>

几家供货商最让冯正明满意的地方是，非常守规矩。</p>

他们给汇泉楼供应的货，品质上都相当有保证，几乎是不会出现任何的问题。</p>

即便是这样，每次他们送来的货，冯正明不是自己仔细检查，就是专门嘱咐何云庆一定要仔细检查。</p>

在原材料的采购方面，冯正明真的是相当严苛，眼里完全揉不得一点沙子。</p>

但凡是有一点点瑕疵，他是绝对不会留下凑合去用。</p>

何云庆经常听到一些人讨论，为什么汇泉楼做的很多菜，光是看上去就和别家不一样？</p>

相同的一道菜，汇泉楼做出来味道就是要比别家更好？</p>

实际上原因很简单，就是汇泉楼对原料采购的严格。</p>

大多数餐馆和酒楼在某一家供货商供应久了之后，或多或少都会对品质睁一只眼闭一只眼。</p>

往往差不多就行这话。</p>

很多时候可能就成为最终滑向越来越差的开始。</p>

所以冯正明对待供货商的态度，从来都是相当严苛，稍微不好的东西，他都是绝对不会要，让对方拉回去重新换好的送来。</p>

为此，冯正明还跟之前的供货商发生过矛盾。</p>

供货商甚至纠结其他一些供货商，试图一起不给汇泉楼供货，逼迫冯正明妥协。</p>

结果冯正明来了一招绝的。</p>

他直接跳过泉城的供货商，联系供货商的上游直接要货。</p>

当然这背后是有冯正明三叔的帮忙。</p>

做贸易的三叔帮他联系到了外地供应泉城各种货物的运输车队。</p>

冯正明这才通过他们联系到外地那些各种货物源头。</p>

再通过运输车队，帮忙从外地把货物带来泉城。</p>

这么一来，冯正明直接跳过泉城的那批中间商。</p>

很快把那些中间商都给制服了。</p>

最终自然让供货商都只能乖乖妥协。</p>

现在给汇泉楼供货的几家，同时也会给冯正明两家干饭铺送货。</p>

所以实际上光是从冯正明这里，几家供货商已经有相当稳定可观的收益。</p>

大约上午六点多的时候，供货商们陆续拉着货来到汇泉楼。</p>

“老何早上好啊。”</p>

“何叔早。”</p>

“老何早。”</p>

看到供货商来了，何云庆笑着回应他们打招呼。</p>

接着是一包一包的原材料被从他们的车上拿下来。</p>

来送货的人都很清楚规矩，会主动把每一包都打开让何云庆检查一遍。</p>

何云庆相当认真，每一包都要仔细检查，甚至还把里面翻出来检查。</p>

确定每一包的货都满足汇泉楼要求。</p>

“主厨这么早啊？”</p>

何云庆正在检查的时候，听到这么一句话，扭头看到冯正明从门内走出来。</p>

冯正明脸上挂着笑容：“不早了，都已经六点多了，你们今天送货有点晚啊。”</p>

听这话，马上有送货的人回应：“主厨今天早上路上有点堵，所以耽误了一点时间，给你们送晚了。”</p>

冯正明点点头，也没有多说什么。</p>

何云庆检查一遍问：“主厨你要不也看看？”</p>

冯正明笑起来：“何叔，我还能信不过你吗？你觉得没问题就过磅。”</p>

何云庆点头，看向送货的人：“行了，过磅。”</p>

送货人马上把货单递给何云庆。</p>

接着一包一包的东西依次过磅。</p>

何云庆会很仔细对照货单。</p>

稍有一点份量上的偏差，何云庆都会很详细一一对照。</p>

过磅的时候，后厨里的厨师和学徒也陆续来了。</p>

不用冯正明开口，厨师们和学徒们开始一包一包把过磅后的货拿进后厨。</p>

李辉东已经在后厨等着，看到厨师们和学徒们把货拿进了后厨。</p>

他直接下令：“全都把袋子解开倒出来，蔬菜和肉类都分开，先全部倒出来，然后都赶紧去换衣服去。”</p>

进来的厨师和学徒立刻听从，把提进来的所有货从袋子里倒出来。</p>

然后再去更衣室里换上厨师服再回来。</p>

接下来的时间里，是他们忙碌着清理今天进的各种货。</p>

在汇泉楼后厨，每个人几乎各种活都要会干。</p>

尤其是上午新货到了，处理的过程每个人都会参与。</p>

这样一方面可以加快进度，另一方面要让每个厨师都有机会接触到全部流程。</p>

现在对李辉东的安排，后厨里也没有人敢提出任何异议。</p>

尤其是学徒们对李辉东可以算是言听计从。</p>