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冯正明挑选好了材料回到自己的灶台。</p>
林柏升看到他拿回来的冬瓜和白萝卜,也是不禁有些好奇。</p>
“你打算要用冬瓜和白萝卜做什么东西?”</p>
冯正明笑着说:“冬瓜我准备用来雕熊掌,至于白萝卜……”</p>
稍微停顿一下,冯正明低声告诉林柏升他要用白萝卜做的东西。</p>
林柏升听后脸上顿时浮现出一份惊讶。</p>
不过惊讶之余,再看看冯正明所准备的东西。</p>
尤其是冯正明专门准备了鲍汁。</p>
再联想到他要用白萝卜做的东西,林柏升忍不住向他竖起大拇指。</p>
“你果然是有想法,你的这个创意,恐怕会惊艳到所有人的,绝对是一道比你乌龙戏珠还要令人感到不可思议的一道菜。”</p>
听林柏升这么说,冯正明赶紧笑着说:“没有那么夸张,只是既然是比赛,总要拿出点不一样的东西,不然怎么能让对手心服口服。”</p>
听到冯正明这样一说,林柏升先是一愣,接着露出哭笑不得神情。</p>
“跟你当对手,真不是一个好选择。”</p>
“林师兄你这话有点夸张。”</p>
林柏升很肯定说:“我觉得一点都不夸张。”</p>
不等冯正明开口,林柏升继续说:“你的很多创意,我觉得根本就是非常的超前,如果不是听你说,我根本都想不到。”</p>
林柏升一脸认真盯着冯正明:“我真的很好奇,你是怎么想到这些创意的?”</p>
冯正明笑了笑回答:“是之前我出了点小名,全国各地不少人跟我通信,通过他们寄给我的一些老菜谱上,我获得了一些灵感。”</p>
对冯正明的这份说词,林柏升倒是很认同。</p>
“有时候,一些老菜谱上的东西,确实是很值得认真研究,能够从前人的智慧中获得灵感。”</p>
这个时候,林柏升突然想到了什么。</p>
他看向冯正明手上的东西,又想到冯正明设计新菜的一些思路。</p>
“你不会是,在这次比赛中的菜,以后也要在汇泉楼里推出吧?”</p>
冯正明立刻点头:“是啊,我是有这个打算的,我觉得美食是应该要让人品尝,越多人品尝到,才能够展现出美食真正的美。</p>
如果只是为了比赛,做出一些华而不实的菜品。</p>
比赛结束后却不再有人能品尝到,那样的菜我觉得不能称之为美食。</p>
美食就应该做出来让人品尝到它的美。”</p>
听冯正明这么说,林柏升忍不住感叹道:“你还真是个特别理想化的人。”</p>
显然在林柏升看来,把比赛做的菜,用在餐馆酒楼里,实在是一件很吃力不讨好的事情。</p>
在林柏升看来,比赛上做的菜,为了获得评委们的青睐,必然是要加入一些华而不实的元素在其中。</p>
而且比赛中的菜品,很多时候所用的原料也是会非常昂贵。</p>
如果是放在餐馆酒楼当中推出的话。</p>
定价太低让更多人吃到,那么可能就会亏本。</p>
可是定价太高,导致点菜的人很少,那么每次一道两道菜去做,同样会拉升成本。</p>
所以无论从哪方面看,比赛的菜品都并不适合在餐馆酒楼里推出。</p>
还有更为重要的一点,林柏升心里并不觉得所有人都能够欣赏美食的美。</p>
“正明,餐馆酒楼里很多时候接待的客人,品尝每道菜还是会更加主观的,他们可能不会从色香味,还有一道菜厨师用心设计去评价。</p>
他们往往就是直观的好吃或者是不好吃去评判。</p>
所以你也应该知道,你干饭铺里那些爆炒的菜和把子肉就是更受欢迎。</p>
因为那些菜对去干饭铺的人来说更加下饭适口。</p>
你汇泉楼里往往也是一些传统经典鲁菜更受欢迎。</p>
同样是因为,那些菜是泉城很多人经常吃,他们也是觉得那些菜适口。”</p>
说到这里,林柏升稍稍停顿一下。</p>
他看着冯正明,神情是有些无奈说:“你还是应该要把比赛和平时餐馆酒楼经营分开,不能总是想把你的创意,让评审之外的普通人吃到。”</p>
林柏升的话,冯正明心里并非是不清楚。</p>
他当然知道,大部份人始终还是更愿意吃他们熟悉适口的菜。</p>
不过冯正明依旧觉得,每个人都会有对美食的追求。</p>
所以他还是微笑坚持:“谢谢林师兄提醒,不过我比赛上拿出来的创意,如果不能让普通人也品尝到、喜欢上,我还是觉得我的创意就会失去意义。”</p>
林柏升见冯正明如此坚持,他也只能是摇头苦笑。</p>
“好吧,你有你的想法,这次来全国大赛前,师父跟我说过,让我不要过多干涉你的想法,要让你在全国大赛上尽情去展示自己。”</p>
冯正明笑起来:“哈哈哈,崔师伯真是一位好师父,给我这么大的信任。”</p>
林柏升说:“师父他们都看好你,希望你能在全国大赛上,扭转鲁菜这几年的颓势,为鲁菜拿回一个状元。”</p>
冯正明点头回应:“我一定全力以赴。”</p>
和林柏升聊完,两个人也是各自继续准备。</p>
冯正明虽然提前挑选好了冬瓜和白萝卜,但是他今天没有正式去处理这两样东西。</p>
不过他今天是进行了一些尝试,用一些炖煮的办法,尝试如何给冬瓜和白萝卜入味?</p>
尤其是白萝卜,会有一股萝卜的味道。</p>
如果不能处理好的话,吃起来味道上,可能会让一些人无法接受。</p>
虽然说冬瓜和白萝卜都相当于是模具,但既然是菜品的一部分,无论是冬瓜还是白萝卜都要使其入味。</p>
一道真正色香味形器都能做到完美的菜。</p>
菜品的每个部分都一定是能够吃,都是整道美食的一部分。</p>
所以冯正明在守着灶台煮汤和熬制鲍汁的时间里。</p>
也在尝试着用各种方式,去除白萝卜的异味,再给冬瓜和白萝卜入味。</p>
冯正明自顾自的研究,逐渐沉浸其中,不停的用各种方式去炖煮冬瓜和白萝卜。</p>
一会是用大骨头去炖,一会又是调一个酸甜汁去烧。</p>
一会冯正明又会用醋椒鱼的醋椒味去煮。</p>
简单的冬瓜和白萝卜在冯正明这里,呈现出各种不同的滋味。</p>
尤其是在汤已经煮好之后,冯正明更是利用起几个灶一起做,甚至还要来了一个小炭炉,在小炭炉上进行一些味道上尝试。</p>
结果是做出一堆各种味道的冬瓜和白萝卜。</p>
其中有些味道上已经完全吃不出是冬瓜和白萝卜。</p>
冯正明觉得这样的尝试,自己一个人吃有些不好,干脆把做好的冬瓜和白萝卜分享给其他人。</p>
林柏升、孔兴礼和林国富他们鲁菜的厨师,先是品尝到冯正明的这些尝试。</p>
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