第512章 个人比赛前的备料

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全国烹饪大赛为何会成为最令人信服的全国性烹饪赛事？</p>

其中一个很关键的点在于，参加全国大赛的每位厨师，都是必须要一个人完成一道菜的全部工序步骤。</p>

甚至在第一届全国大赛上，很多主料、辅料、调料都需要参赛厨师自己准备。</p>

如今第三届，随着国内经济发展，赛事方和主办方能够联系到不少赞助。</p>

所以能够给参赛厨师们提供更好的比赛环境。</p>

各种厨师们所需的主料、辅料、调料，比赛现场几乎都能够提供。</p>

并且还是给厨师们提供最好的各种物料。</p>

但有一点是没有任何改变的。</p>

那就是参加全国大赛的厨师，依旧是必须要自己进行每道菜的备料。</p>

全国大赛的赛场上，不会像是大师傅们在后厨里，有很多的帮厨和学徒进行备料。</p>

每一位参赛厨师，都必须要从宰杀、清理开始。</p>

这其中包括厨师们要用的汤，也都是必须要自己去准备。</p>

而要煮汤，首先是要准备煮汤需要的物料。</p>

现场提供了非常丰富的各种物料。</p>

包括煮汤用的老鸡、老鸭、棒骨之类都是一应俱全。</p>

但是赛场提供的鸡、鸭、鹅、鱼、虾都是活的。</p>

也就是说，每位厨师都必须要自己宰杀、清理好老鸡、老鸭去煮汤。</p>

这也是为什么，在鲁菜厨师选拔的时候，会让厨师们亲手杀鸡宰鱼。</p>

全国大赛也给了每位厨师整整一天的时间进行备料。</p>

所以厨师们在宴席烹饪交流过后，隔天又是立刻开始了为个人比赛备料的忙碌。</p>

为了给厨师们提供足够的备料空间，酒店方面甚至专门提供了一个极大的场地。</p>

让参加全国大赛的厨师们，可以在更加宽敞的空间里集体备料。</p>

今天的备料，和之前宴席烹饪前一天的备料完全不同。</p>

宴席烹饪交流前一天的备料，那是各地厨师团们集体备料。</p>

所谓人多力量大。</p>

一群人一起进行备料，分到每个人身上的活也就不那么辛苦。</p>

今天，所有参赛的厨师都要为个人比赛进行备料。</p>

谁也不可能会有帮手。</p>

大家也就只能是全部工序都自己去处理。</p>

这也是全国大赛上，对每一位参赛厨师综合实力的全方位考验。</p>

这一届参赛厨师足有三百多人。</p>

三百多厨师一起杀鸡宰鱼，一起进行备料的场景也是相当盛大。</p>

国内电视总台、沪城电视台、港城的电视台，三方也是合作，对厨师们为比赛的备料过程进行全方位的拍摄。</p>

虽然不是直播，但是现场的拍摄依旧是相当认真细致。</p>

算是把参赛厨师们，全部的备料过程都认真记录。</p>

而没有比赛直播的这一天里，电视台也是在直播的时间段里，把之前宴席烹饪交流备料过程，和一些厨师的采访剪辑出来播放。</p>

这一届全国大赛经过三家电视台，尤其是总台的全程参与直播和宣传。</p>

引起了全国范围内的关注和讨论。</p>

全国大部份人，在日常工作之余，已经把看全国烹饪大赛当成是一个消遣。</p>

所以即便是没有比赛，也会守在电视机前看一看。</p>

看到播出的是之前录制的备料过程，还有一些厨师的采访，自然让很多人觉得同样很有趣。</p>

比如采访一些厨师的时候，问到他们是不是会有想过要当状元？</p>

厨师们的回答也都是非常有意思。</p>

有的厨师比较谦虚，表示自己没有想过要当状元。</p>

有的厨师表示自己想过，但来了之后看到大家都很厉害，觉得自己可能没机会。</p>

也有厨师会非常自信，表示自己来参加全国大赛就是为了拿状元。</p>

然后不同地方的厨师，也会获得各地观众的支持。</p>

每个地方的观众，都希望自己地区的厨师可以获得状元，至少要进入十佳厨师之列。</p>

更多人还是希望，通过全国大赛的电视播出，让其他地方的人可以了解自己家乡的一些独特美食。</p>

而在看了直播和录播的采访后。</p>

很多人也对这一届大部分厨师有所了解。</p>

给大家留下比较深刻印象的厨师里，必然是有冯正明。</p>

一方面是冯正明第一场比赛第二道鱼确实做的有些惊艳到所有人。</p>

无论是创意还是烹饪的技法上，冯正明可以说是做到了一个全面的碾压。</p>

另一方面是因为，昨天的宴席烹饪结束后，冯正明直接消失了，事后才被人了解到，原来他太累了直接回房间去睡觉。</p>

今天没有比赛直播，播出录制的备料和采访中，还有对冯正明的一段采访。</p>

这段采访正是冯正明昨天睡醒吃过饭，接受记者们采访被录制的。</p>

通过这一段的采访，让很多人对冯正明印象进一步加深。</p>

大家发现冯正明真是个很直率的人。</p>

即便是面对镜头被采访，他的表现也是相当自然。</p>

真的就是想说什么他就说什么。</p>

冯正明表现出的直率，很自然是赢得了更多人的欣赏。</p>

当然不少人心里多少还是期待，冯正明可以胜过港城的厨师，成为这一届全国大赛的状元。</p>

从现在的积分上看，似乎确实只有冯正明最有机会成为状元。</p>

对很多内地人来说，无论如何不能让港城厨师拿下状元。</p>

只要是内地厨师拿下状元，至于是来自什么地方他们可能已经不在意了。</p>

也是在冯正明他们参赛厨师为个人比赛备料这天。</p>

冯爷爷在三叔和罗晴陪同下，登上了南下沪城的火车。</p>

冯建栋出钱，通过罗晴火车站的关系，专门是买了卧铺票，好让老父亲这一路更加舒服。</p>

冯爷爷上了火车，坐在卧铺车厢里，还是忍不住埋怨小儿子。</p>

“你买卧铺票多花这个钱干什么？我们坐硬座也可以的。”</p>

冯建栋赶紧说：“爸，我们去沪城要在火车上坐一两天呢，不买卧铺太辛苦了，您年龄大了，经不住那种折腾的。”</p>

知道光是这样说，父亲肯定是不会满意。</p>

冯建栋接着又说：“而且小罗是女的，在硬座那边太乱了，她也不方便。”</p>

果然，冯爷爷看向罗晴这个准孙媳妇同行。</p>

他也就认可了坐卧铺。</p>

罗晴心里还是有些关心冯正明的情况。</p>

“爷爷、三叔，你们说，现在正明在干什么呢？”</p>

冯爷爷笑着回答：“他现在应该在为后面比赛忙着备料，全国大赛上，备料都是要厨师自己完成的，要想把菜做好，备料的工作必须要先做好。”</p>

三叔立刻说：“那对正明肯定没问题，正明他备料上很拿手。”</p>

冯爷爷立刻问：“你觉得他哪方面不行呢？”</p>

这话把冯建栋给问住了，他想了想，苦笑着说：“好像是没有他不行的。”</p>