第479章 拿出真手艺一桌菜（求月票）

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冯正明的大胆创意，把在场的老师傅们确实是给惊到了。</p>

就连泉城的几位老师傅，也都被他竟然敢在今天接待工作中，搞出这种新创意惊到。</p>

京城几位老师傅看后，目光也是看向了泉城几位老师傅。</p>

崔老师傅明白京城几位的意思。</p>

他笑了笑说：“这个菜，我们事先并不知道的，正明他只是告诉了我们，他今天会做的菜里有黄焖乳鸽，还有他也报了准备要做鱼翅。</p>

但我们并不知道，他竟然是用这样的方式去做的。”</p>

京城的粤菜老师傅笑呵呵问冯正明。</p>

“小冯主厨，看起来你应该是知道鸽吞翅的做法？”</p>

冯正明点点头回答：“之前和师父去外地参加烹饪交流，见到过粤菜师傅们做这个菜。”</p>

粤菜老师傅点点头：“难怪了，你这个做法倒是很新颖，你鸽子的做法应该是黄焖吧？你是用鸽吞翅的技法融入了黄焖乳鸽的做法。”</p>

颜老师傅补充一点：“他处理鱼翅的方法，算是我们鲁菜中黄扒鱼翅做法。”</p>

冯正明点头说：“师父说得对，我是用了我们鲁菜处理鱼翅的方法，预处理好鱼翅后，再塞进鸽子腹中，然后鸽子再用黄焖的做法。”</p>

京城来的鲁菜老师傅突然哈哈大笑起来。</p>

笑了之后，老师傅说：“正明的这个菜，可以称之为我们鲁菜版的鸽吞翅。”</p>

这话让在场其他老师傅先是一愣，随后大家也都大笑起来。</p>

苏老师傅更是边笑边说：“回头让聚丰德的人来学学，这么一道菜应该要多多推广。”</p>

冯正明赶紧说：“苏师伯，这我可不敢当，我这也算是一个尝试，可不敢随便去推广，何况鱼翅还是蛮贵的。”</p>

老师傅们也都纷纷表示，这样一道菜可以先放在菜谱里，以后大家收入上去，再慢慢推出。</p>

在看了冯正明做几道菜后，京城来的鲁菜老师傅突然开口。</p>

“正明啊，你的手艺很好，基本功是相当扎实，而且有你自己的理解和创意，你有没有想过要去京城发展呢？”</p>

京城来的鲁菜老师傅这么一说，让在场泉城几位面面相觑。</p>

然后大家都把目光投向了冯正明。</p>

这一刻，就连汇泉楼后厨里也都好像是突然安静。</p>

忙碌中其他厨师也都是悄悄观察着冯正明。</p>

京城的鲁菜老师傅这么说，实际上已经算是表明了，向冯正明发出邀请。</p>

这位在京城鲁菜厨师中，已经可以称得上是泰斗级的老师傅。</p>

他亲自向冯正明发出邀请，真是不多见的情况。</p>

而且从老师傅看冯正明目光来看。</p>

他可能是有着，要让冯正明去京城后，跟在他的身边，然后可以传承他的手艺，成为京城鲁菜厨师中未来的“执牛耳者”。</p>

在一阵沉默过后，冯正明微笑向对方表示了感谢。</p>

“谢谢您看得上我，其实以我的年龄和资历，在鲁菜和中华烹饪的厨师中，我还只是一个学生，需要学习的东西还有很多。</p>

所以我可能要拒绝您的这份邀请，我可能不会去京城，我可能会南下，去见识见识更多样的美食，更加丰沛的食材。</p>

去看，去学，将来有一天，我可以用自己的能力，融合出一套更加独特的美食菜单。”</p>

听冯正明这番话，在场的老师傅们都是面面相觑。</p>

一时之间，大家似乎都有些说不出话来。</p>

良久，京城的鲁菜老师傅笑呵呵说：“好，好啊，正明果然比大多数厨师更有理想。</p>

年轻人就该这样，要敢去想，也要敢去做，从正明你的很多菜品创意也不难看出，你已经朝着自己的方向去做。</p>

那么我们期待看到你的成功，期待看到一位能融合我们中华各地不同菜系的厨师。”</p>

冯正明赶紧说：“我，我可不敢说自己能融合中华各地不同菜系，中华地大物博，各地的口味也各不相同，一个厨师不能做出让所有人都喜欢的菜。</p>

我只能是尽我所能把菜做好，能够尽可能在鲁菜基础上，吸收其他各地菜系的特色。</p>

让鲁菜的味道变得更加多样，可以品尝到各地不同的滋味。”</p>

听着冯正明的这番话，老师傅们纷纷点头认可。</p>

老师傅们明白了，冯正明是个更加塌实的人。</p>

他并非是要完全把不同菜系融合，也没有想过要做出一道菜，能让所有人都觉得美味。</p>

他是要以鲁菜为本，融合各地不同菜系的特色，让鲁菜变得更多样丰富。</p>

了解了冯正明的一番心思，京城来的几位老师傅也不再强求让他去京城。</p>

几位老师傅又参观了一番后厨。</p>

看着汇泉楼后厨里，所有厨师学徒都紧锣密鼓的工作，尤其是冯正明的指挥调度非常合理。</p>

看似每个人都在忙碌，但实际上工作的强度却并不是非常高。</p>

这让在场的老师傅们还是比较欣赏。</p>

在后厨工作过，老师傅们都很清楚，后厨的那份辛苦。</p>

如果后厨里工作协调不好的话，只会让后厨更加累，而且出菜的效率和品质都没有足够的保障。</p>

所以京城几位老师傅很清楚，一个好的主厨对后厨的重要性。</p>

京城的几位老师傅看着汇泉楼后厨也是感叹。</p>

“如今不比以前，从前后厨里灶头大师傅们都想着要留一手，要保留自己吃饭的本事，轻易不会传授给徒弟。”</p>

“是啊，现在是讲究一个效率为先，要保证出菜的质量和速度。”</p>

“所以更考验主厨的协调能力，能否让后厨里的人听从安排。”</p>

“关键还是，要把工序能够很好的拆解开，让后厨不同的人负责不同的流程。”</p>

“哈哈哈，这一点你们大会堂后厨里确实有发言权啊。”</p>

“大会堂后厨主要是靠人海战术，不过如果是有大型接待活动，我们工作量也是非常大的。”</p>

后厨里一些年轻的学徒，听到了几位老师傅的对话，心里对几位老师傅的身份有着各种猜测。</p>

虽然没有能够一下子猜出对方身份，但大概也知道今天来后厨几位必然是身份不一般。</p>

经过一番参观后，老师傅们也是选择先离开。</p>

“正明真是打扰你们了。”</p>

“是啊，打扰你们做菜，不要怪我们几个老头子。”</p>

“希望你们不要受到影响，能够把菜做好。”</p>

在其他几位京城老师傅走出去后，京城的鲁菜老师傅单独和冯正明说了几句。</p>

“正明我听说了，你有心想要南下，今天看你对去京城的态度，我大概也知道你确实想要南下，要去沪城和国内外更多不同流派厨师竞争。”</p>

冯正明点点头，承认自己的想法。</p>

“是的，我想要南下，希望可以在沪城开一家鲁菜馆。”</p>

对方点点头：“现如今，南下确实是一个更好的发展方向，沪城作为商业的桥头堡，确实是值得去，有需要的话，可以找我，希望你可以让鲁菜在沪城立足。”</p>

听了对方如此说，冯正明大概也明白对方的一份期待。</p>

对方也是希望，冯正明在沪城让鲁菜立足后。</p>