第435章 对冯正明的谈论

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陶景武接着又问：“可是，听说他拜师颜老师傅也就两年时间吧？”</p>

陶父摇头说：“这个事情我之前专门问过老颜，他跟我说过，实际上冯正明拜师两年，是正式拜师的时间。</p>

他在正式拜师之前，已经在燕喜楼后厨干了四五年时间。</p>

他和那些先上职校，然后被分配到后厨去实习，跟在那些大师傅身边学的人不一样。”</p>

这一点陶父还是很清楚其中的区别。</p>

冯正明从十几岁进后厨，从后厨里最底层的杂工干起。</p>

可以说，在拜师前他把后厨里不同岗位都干过一遍。</p>

他是从一开始就有后厨里不同岗位的经验了。</p>

然后拜师颜老师傅，跟在颜老师傅身边进行更加系统的学习。</p>

陶父一脸严肃说：“很多人都只知道他拜师老颜只不过两年多时间，可很多人并不知道的是，他在后厨里已经干了那么多年。</p>

那些职校毕业的学生，他们进后厨里总是会带有一种优越感，很多人压根放不下身段去从杂工干起。</p>

但是没有那些杂工的经历，如何能够完整了解后厨里一切工序流程？”</p>

被父亲这样一说，陶景武明白了过来。</p>

“原来是这样，我之前一直奇怪，为什么冯正明拜师那么短时间，手艺就能那么好，还能那样从容指挥调度后厨一切？”</p>

陶景武接着又说：“这么看，让汇泉楼当侨胞外宾的鲁菜品鉴餐馆基地还真是好选择。”</p>

陶父点头：“是一个绝佳的选择，冯正明不但是传统手艺扎实，更拥有很厉害的时代适应能力，算是难得更能够跟得上时代脚步的大厨。”</p>

陶家在谈论冯正明和汇泉楼时，陈志衡也同样把一些消息带回家里告诉父亲。</p>

陈思复得知消息，也很为冯正明的成功感到高兴。</p>

“哈哈哈，以前我还觉得，正明他因为一直跟着颜师傅学厨，秉承了颜师傅教他的低调原则，可能不太懂得如何宣传和争取更多机会。</p>

现在看起来，是我低估了正明，当他放开手脚之后，真是很懂得如何宣传和争取机会。”</p>

陈志衡说：“爸，我们也没想到，冯大伯他竟然会和那位司徒老先生认识。”</p>

陈思复想了想说：“我年轻的时候听说过一些传言，那时候的国营餐馆前身是冯家干饭铺，本来合营的时候，是希望冯家干饭铺以前老板家的人当经理。</p>

后来好像是因为一些事情，冯家的人没有出面当经理，不过把子肉还是冯家的人亲手做。”</p>

陈志衡好奇问：“所以，当年冯家没有当经理的人，就是冯大伯吗？”</p>

陈思复想了想说：“可能就是他，按照年龄上来说，是对的上。</p>

这次你们接待侨胞里那位司徒先生又和他认识，那么当初他算是有海外关系的话，可能确实是不能当经理。”</p>

说到这里，陈思复又把话题拉回来。</p>

“正明的汇泉楼能拿到这个机会，主要还是他自己的手艺好，不能单纯说是因为司徒先生和老冯的关系。”</p>

陈志衡也点头说：“我知道，正明的手艺确实是越来越好了。”</p>

说起冯正明的手艺，陈志衡忍不住回想起那晚接待侨胞时冯正明展露的手艺。</p>

“正明现在的一些菜，真有一种信手拈来的感觉，他无论是做传统菜，还是做一些新的菜肴，总是能给人特别惊艳的感觉。”</p>

陈思复说：“那是他的能力，在正明的身上，我们可以看到，‘行行出状元’的完美诠释。”</p>

这一点陈志衡也很赞同。</p>

“是啊，从他身上，我看到一位真正大厨该有的样子。”</p>

陈思复听这话反倒是有些好奇，儿子看到的是哪一点？</p>

“你看到的是哪一点呢？大厨应该是什么样子？”</p>

陈志衡想了想说：“一位大厨，拥有一手好厨艺是基础，同时还应该具备很友善的人品，尤其是要具备一定的艺术造诣，谈吐也应该有内容。”</p>

听到这，陈思复有些好奇：“谈吐有内容？这是什么意思？”</p>

陈志衡想了想说：“就是，正明他不是那种夸夸其谈的人，他跟你说的一些东西，都是他自己能够办到的，很扎实。”</p>

陈思复点头认同：“所以说，把侨胞接待和鲁菜交流放在汇泉楼，确实是一个很好的选择。”</p>

陈志衡笑了笑说：“就是不知道，聚丰德他们几家会不会有什么意见。”</p>

“哈哈哈，这能有什么意见？所谓有能力才能获得机会。”</p>

陈志衡说：“话是这么说，但是听说之前几家大酒楼一起针对过正明。”</p>

陈思复笑起来：“可是他们没成功，汇泉楼还是靠喜宴再次打出了名气。”</p>

这话让陈志衡不禁有些感慨：“正明还真是很有能力，他竟然能用那样一场喜宴，一下子扭转了对汇泉楼不利的局面。”</p>

“并不是一下子扭转，正明他事先已经做好了铺垫，只不过几家大酒楼多少是带有些傲慢和轻视。”</p>

陈思复很直接点破几家大酒楼和冯正明竞争落入下风的原因。</p>

“他们总觉得，自己有着鲁菜最正宗的传承，有老师傅坐镇，再加上多年积累的口碑，对正明和汇泉楼应该是俯视。</p>

结果他们都没有想到，正明和汇泉楼早已经先他们一步，站在了另一处高峰上。”</p>

听到父亲给冯正明如此高的评价，陈志衡倒是没有丝毫觉得过分。</p>

因为上次陪同侨胞去汇泉楼吃饭，已经让陈志衡见识到，这段时间冯正明厨艺上的进步。</p>

和之前冯正明亲手烹饪的菜有着一些明显区别。</p>

就像是在汇泉楼时，那位司徒先生说的那样。</p>

冯正明明显对火候的把控更加娴熟，而且调味上同样能做到一种平衡。</p>

陈志衡不敢说，冯正明的手艺已经赶上鲁菜的老师傅们。</p>

但他觉得，至少冯正明现在的手艺，泉城几家大酒楼里掌勺大师傅里，恐怕是没有谁能够压得住他。</p>

想到这些，陈志衡看向父亲说：“爸，等给汇泉楼颁发牌子的时候，你是不是要去看看？”</p>

陈思复立刻笑着说：“哈哈哈，好啊，到时候去看看，祝贺他一下。”</p>

要把汇泉楼设立为“侨胞鲁菜品鉴交流基地”的事情，先是在内部传扬开，省里也很快通知了烹饪协会那边。</p>

很自然这件事情引起了不少的轰动，尤其是让烹饪协会内部感到惊讶。(本章完)</p>

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