第347章 味道独特的酱烧牛肉（求月票）

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冯正明见大家都愣着看，让人先把考核的这盘送出去。

然后他把锅里剩下的捞出来，笑着招呼大家一起尝尝看。

“来来，都尝尝看，看看我这个调整后的味道怎么样？我这也算是一种全新尝试了，看看我的这個中西合璧是不是可行？”

冯正明这么一招呼，大家自然是立刻全都围上来。

除了二十个青年厨师，吕重山和白案厨师们也都凑上前。

后厨里大家几乎是全都分到了一块尝尝味道。

品尝了这个酱烧牛肉。

后厨里青年厨师们顿时发现这道菜的独特。

首先牛肉吃起来是非常酥烂，几乎是不用多么费劲去咀嚼，真是已经炖煮到了火候。

其次是这个菜的味道，真的是非常独特的一种酱香味。

几种酱料的混合，再加上蔬菜的香味，真是赋予了这道菜独特的香味。

后厨里大家吃了过后，真是有一种意犹未尽的感觉。

只可惜，再想要吃的时候，发现锅里已经没有。

但是也有人想到了办法，直接盛了一碗米饭，然后把锅里的汤汁舀出来拌饭吃。

有了第一个人这样做，其他人也都是纷纷跟进。

结果到最后，做这道菜的锅都差点不用洗了。

至于被过滤汤剩下的胡萝卜、西芹和洋葱之类，也都是被大家给分着吃了个精光。

前边品鉴这道菜，省里的人和五位顾问老师傅也都被这道菜给惊到。

省里的领导们纷纷觉得这道菜非常美味。

牛肉烧的很烂，而且还非常的入味。

关键是味道非常的独特，咸、甜口味搭配的非常好，还有一些咖喱的香味，真的是让人吃了之后仿佛味蕾一下子被打开。

“这道牛肉味道非常棒啊。”

“真的很好吃，味道很特别。”

“对啊，好像和我们平时吃到的味道不一样。”

“这个真的是酱烧牛肉吗？”

面对领导们的疑惑，五位老师傅相互看了看。

最后崔老师傅说：“老颜，这个菜应该是正明亲自做的吧？”

没等颜老师傅开口，苏老师傅已经很肯定抢先说：“应该没错，这味道肯定是正明那小子才能琢磨出来的。”

王老师傅和孙老师傅也都是认同。

然后大家一起看向颜老师傅。

省里的领导疑惑问：“几位老师傅吃的出来，这个是小冯主厨做的？”

颜老师傅开口解释：“这个菜的调味，不是传统酱烧牛肉的调味，这明显不只是用了传统鲁菜的酱，还加入了其他的一些调味品。”

崔老师傅跟着说：“如今这批青年厨师里，敢这样大胆去尝试，并且能够做出这样调和味道的人，应该只有冯正明。”

旁边的三位老师傅也都是一起点头。

见到老师傅们这么肯定，省里的人是真的很惊讶。

带队的领导说：“这么说，我们还真是要见一见小冯主厨。”

没多久，冯正明被叫了过来。

进入包间，看到五位老师傅、陶景文、陈志衡陪同省里考核的领导都在。

冯正明倒也是不卑不亢：“各位领导好，不知道大家对今天的菜还满意吗？”

带队的领导点头：“味道非常好，你们做的菜，真是让我们很惊喜，可以说每一道菜都做的很美味，而且刚才老师傅们也都是赞不绝口。”

夸奖过后，领导指着桌上唯一吃完的酱烧牛肉盘子说：“这盘酱烧牛肉是你亲手做的？”

冯正明自然是没有隐瞒，点了点头：“对，这盘酱烧牛肉是我做的。”

崔老师傅接着就开口：“你这个里面，不只是用了黄豆酱，你应该还加入了番茄酱，还有南方的沙茶酱，还有咖喱？”

冯正明听到崔老师傅一下子说出自己用的几种酱，心里对崔老师傅还是有些敬佩。

早就听闻崔老师傅号称活菜谱，能够通过对菜的品尝，判断出下了什么料。

今天看来，崔老师傅果然是名不虚传。

冯正明点头：“对，我在传统酱烧牛肉基础上，加入了番茄膏、沙茶酱和咖喱粉，把味道进行了一些调和，让味道更加独特。”

介绍完自己的做法，冯正明很虚心对五位老师傅说：“请师傅们指教。”

听完了冯正明的做法，五位老师傅们也是面面相觑。

这样一番中西合璧，可以说在口味上几乎适合全世界各地人。

五位老师傅完全不知道自己还能给出什么样的意见？

苏老师傅先一步开口说：“行了，你别在我们面前显摆了，你的这道菜已经算是无懈可击，可以说口味上真的是非常好吃了，我们给不出任何意见。”

其他几位老师傅也都是纷纷点头，表示这道菜确实是已经给不出意见。

倒是崔老师傅说：“如果等接待国外青年的时候，你这道菜可以做几种不同的口味，比如可以单独做一些番茄口味，或者是做一些咖喱口味，当然你这个确实是很棒，不单独做其他的口味，这样一个口味也算是比较通用。”

省里的领导们听后，明白冯正明这道菜不仅仅只是他们觉得好吃。

按照五位顾问老师傅的判断，这道菜已经能够获得全球大多数地区人的喜爱。

这确实是让省里领导们非常高兴的一件事。

带队的领导问：“小冯啊，这道菜，之后伱可以传授给我们省里招待的后厨吗？这样一道好菜，或许以后可以成为我们接待宴席上的固定菜肴。”

冯正明笑着点头：“可以的。”

领导说：“当然，这道菜你传给其他人，你依然是这道菜的创造者，我们会告知大家，而且这道菜你也可以在你的馆子里用的。”

崔老师傅笑着说：“正明自己用的话，材料你可要自己准备的。”

冯正明微笑回应：“我也可以自己做咖喱、沙茶酱和番茄膏，那样也就不用采购那些东西了。”

听到冯正明要自己做那些，让老师傅们又一次惊讶不已。

同时老师傅们可是很清楚，冯正明所谓自己做那些，等于说他以后自己铺子里做的这道酱烧牛肉，味道上可能会和传出去的又完全不同了。

老师傅们明白其中的一些变化，不过现场老师傅们都没有去点破。

五位老师傅还是更期待，冯正明把这样一道菜，演化出更多不同的版本出来。

这一次的考核，算是比较圆满的成功，对于冯正明他们出菜的品质，省里是非常满意，五位顾问老师傅也只是给出一些小建议。

既然冯正明和他的青年厨师团队算是通过考核，接下来就是他们要开始为接待餐饮工作做准备。