第4章 打响招牌

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“你，你给老子等着！”

在一声撕心裂肺的嚎叫过后，外面便没了声响。

白凤摇了摇头，刚才还是他刻意收了力，要不然这一脚下去，指定给对方尾巴骨踹断。

刚开店没多久，他可不想惹得一身骚。

关上店门，白凤回了家。

距离母亲陈氏和小妹从洛阳回来，还有一些时日。

白凤先去了白康宁的房间，不料白康宁此时居然还在宫中。

先前听说李世民近日食欲不振，正在各地寻找名声显赫的厨师进宫担任御厨。

白凤不想受困于宫中，自然没有多打听此事。

现在父亲不在，他便朝家中厨房走去。

毕竟今天程咬金有一句话提醒了他，开饭馆的哪有没有酒的道理？

只是并非白凤不愿进酒。

而是这个时代仍以米酒为主，挨家挨户几乎都会糯米酿酒，除非是西域进来的果酒，否则很难和其他店面区分开。

至于蒸馏酒，那可是明清之后的事情！

白凤前世虽然品酒，却从未亲自酿过，更别提还是在这个时代的技艺。

所以自开店以来，他一有闲工夫就自己琢磨酿酒之道。

当然了，此事家中仆从皆知。

毕竟从白凤苏醒后，就跟变了个人一样。

一天到晚往厨房跑，要不是家中负责做饭的是几名仆妇，不知道的还以为白凤看上哪位厨娘了呢！

“少爷您回来了。”刚走出正室，小钰便出现在了眼前。

这些天白凤的变化她看在眼里，几乎全身心投在了厨房里，再也没对她动手动脚过。

因此小钰的精神也好转了许多。

“恩。”

白凤微微点头，有着这么养眼的丫鬟，简直一天的疲倦都能一扫而空。

但也仅仅是养眼，出格的事他也不会去想。

“我之前酿的米酒，没人碰吧？”

小钰连连点头，家中仆人视白凤为洪水猛兽，谁不长眼敢碰白凤的东西。

连忙在前引路，走向后院。

进了后厨，白凤拿出自己先前密封好的大瓮。

这种依靠江米拌上酒酵，发酵而成的甜米酒，度数虽低，但口味香甜醇美。

而且由于发酵时间短，也让白凤有时间试错。

一连几次，他也慢慢摸清了这种简单的工艺。

“看来还是需要加热一下。”

一把撕开封口，白凤将酿好的米酒倒了出来。

米酒酒液泛绿，也因此被称为浊酒。

只有在加热彻底发酵后，酒液的颜色才会逐渐变黄。

这样加热过滤后的米酒，味道也会更好。

不过对于一般店家来说，这种加热技术也是一门功夫。

所幸在食神面前，就显得再简单不过了。

白凤让小钰在一旁生火，他则亲自控制火候加热。

随着酒液慢慢变黄，一股淡淡的醇香也萦绕开来。

他轻轻抿了一口，味道甘甜。

但还是差了些……

“单纯的米酒仅靠火候提升，上限不大，也仅仅是甘甜罢了，谈不上十里飘香，找机会还是要添加香料，试试配制酒。”

白凤放下酒碗，他自己的店并不打算贩卖凡品，这种米酒或许足够满足大多数人的需求。

但仍然与他的目标有一定差距。

“虽然有程咬金这个常客了，但店里客人还是太少，既然我准备开酒楼，就要积累足够的积蓄。”

白凤无奈的拍了拍酒坛，都说酒香不怕巷子深，原本他是准备用美酒吸引食客。

只是没想到成品如此普通，他一时还真不知道该怎么把店面推销出去。

转过头再看自己剩下的食材。

羊肉，鲜蔬，柴米油盐，还有……