335.第335章 小煎牛排

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林小飞清了清嗓子继续道，“在东海市我听闻上一届厨神苗如海老先生，他就是没有厨师资格证。历代的名厨有几个有所谓的资格证书？所谓证书不过是官方拟定的一个标准，在我看来这种标准只是把厨师模式模式化，程序化，扼杀了厨师的创新和发展，真正的好厨师肯定不会墨守成规，烹饪从古代一路走来，原本就没有固定的模式，正是历代祖师爷不断创新和进取，才有了现在的百花齐放，我们这些后人更需要继承先辈的饮食文化，什么资格证书，在我看来都是浮云！”

听完这个话，现场是一片掌声，抛开林小飞的身份不谈，他说的话确实比较在理。

林小飞笑眯眯的转向了吴星南道：“和这位科班出身的吴先生相比，我可能只是一个野厨子，但是我对中国传统烹饪文化的尊敬绝对不会次于他，闻道有先后，理解却各有不同，五星级大酒店所谓名厨做出的饭菜，未必回避街边的苍蝇馆子来的可口，真正评判一个厨师的水平的不应该是什么官方证书，而是大家的舌头，说的再好不如吃得好吃的爽！”

“说得好！”曹仁杰带头第一个给林小飞鼓起掌来。

吴星南没想到林小飞这小子伶牙俐齿，自己当众揭短，非但没有让他落入窘境，反而帮他赢得了不少的感情分，这小子应变的能力还是有的。

这个时候一个人曹仁杰的身边耳语了几句，他脸色突变，“这怎么能行，赶紧给他换地方，必须一视同仁！”

就这样在曹仁杰的关怀下，林小飞被提到了一个相对靠前的位置，虽然不能和东道主相抗衡，但是已经很不错了。

在偌大的兰桂园内，在中间大片的空地临时设立了一个圆形的展示台。

确切的来说是今天厨艺比拼的擂台。

擂台前的正首位置，设了五个位置，最中间的主座是邱楚良的位置，往边依次是秦云安，曹仁杰，陈青阳，本来陈青阳的位分和三大派系的掌门人平起平坐，不够资格，但是因为代表了云帆大酒店，所以位分就往前提了提。

还有一个空位置是留给神秘嘉宾的，至于这个人是谁，没人知道，只有答案揭晓的时候，大家才会通晓。

在这个五个位置的身后则是临时摆放的数圈圆形看台，这其中多数都是前来观摩这次比赛的同行，记者，还有一些有身份的人。

能够得到这个资格的人基本上都是各个行业的精英，老早之前就已经入住了这家酒店。

虽然东海市里的主要领导都没来，但是他们都委托李务生把重要的批示都给带过来了，以显得对于这次大会的重视。

所有的器具都已经备齐，所有用到的基本食材都是精心挑选。

砧板全都是产自于桂林的仙木砧板，横断面的年轮呈现螺纹壳的偏心形状，木质坚韧，不起不屑，经久耐用，质地朴实而且不伤刀刃，也没有任何的杂味。

天然气灶全都是法国正宗进口的原装货，三十六小孔，十二个大孔送气，三环火力，可以自由调节火力大小，并有循环上气系统，确保天然气充分的燃烧，不会产生任何可能影响到菜味道的尾气。

来自于台湾万家乡的酱油，山西的老陈醋，浙江台州的料酒，海宁的精细盐，马来西亚的蔗糖，这些调料都是产自于最好的原产地，都是极品，确保做出的菜都不会受这些所影响。

就单单看到这些精美的厨具，就让人心里萌生出一展厨艺的欲望。

林小飞看到这些东西，不由的想到老乞丐的那番话，“我今日教你三板斧，日后被认出莫要说你是我的徒弟。这三招应付三关足矣，由浅入深，由易到难，第一关考校的是创意；第二关考校的是基本功；第三关考校的是刀工，还有做工的火候。”

这第二关相当的简单，就是没人做出一道菜，交给评委们评判，在得分前四名将会晋级下一轮。