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大火煮开，撇清浮沫，再转小火慢卤。
卤好捞出肉条，不留余料。
锅中加葱油，下肉条，中小火炸至肉条表面微微发干发硬，捞出。
锅里留少许底油，再倒入肉条、椒盐、芝麻，小火翻炒，调料翻炒均匀出香即可出锅。
手撕肉干吃油较多，保存的时间也较长，与村里做的肉干完全不同。
村里人舍不得那么快把肉吃完，当然也因为比起肥肉，瘦肉在这个年代并不太招人待见……没什么吃头的瘦肉，就会做成干巴巴的肉干。
因为不舍得放油，为了存放更久，卤出来的肉干会被挂在堂屋房梁下通风晾干。
晾干的肉干虽然会发柴，但存放时间也很长，难啃归难啃了些，却也变得更禁吃。
一块就能在嘴里嚼半天，跟晒得特别干的地瓜干难啃程度有的一拼！是村里孩子们磨牙填嘴的常见零食之一。
跟那个一比，沈易遥这个肉干用料更足，也更香。
一大盆的肉干还在嗞嗞冒油，阵阵香气勾着人十指大动。
沈易遥将肉干放进了空间，打算明
儿分成三份，给顾安勋和郭家送两份儿过去。
弄好了这一大盆的肉干，外面也差不多黑透了。
沈易遥看了一眼，借着倒脏水出去了一趟。
回来关门时，她脚下一个不经意踢了一块石头，她顿都没顿一下，直接回了院子，关门落锁。
暗处，一双眼阴晴不定地盯着那道看不清脸，却意外显得清秀好看的身影，久久不动。
李继东全身还有虚脱感，却怎么都睡不着。
他翻来覆去地，还是没忍住跑来了河对岸沈家这边，来看上一眼。
从天色将将擦黑的时候，他就见着沈家的烟囱一直在冒烟，火就没停过。
那股子勾人食欲的葱香、辣香、肉香混合着，就那么一直在往他的鼻子里钻。
该死的！那死丫头又在做什么好菜呢？
这么晚了，她做那么多是给谁做的？
她是不是一会儿还要出来给姓顾的送去？还是准备的明天的份儿？
李继东越想越多，越想脸色越难看！
眼看着人真出来了！
他想动；想站出来；想堵着她的嘴，趁着天黑把人推进沈家门儿。
可他现在身体太虚了，在这里蹲着出神太久，脚麻了。
他一站没能站起来，眼睁睁看着那死丫头倒完水又回去了！
李继东心里那个恨啊！他忍不住狠狠捶了自己的小腿一把，又疼又麻的酸爽，让他忍不住“嘶”地扭曲了一张脸。
半晌等他缓过来能走的时候，沈家冷不丁传出了“叮叮当当”，凿刻石头的敲打声。
李继东想到了黑丫儿那死鬼爸……吓得一个激灵，再不敢逗留，转身一路向着知青点小跑而去。
在李继东的身后，顾安勋阴沉着一张脸，缓缓从另一边的草垛子后走了出来。他目光森冷地盯着踉跄过了河的李继东，又转头看向了声音消失的沈家，眼神又是一柔……
他也没上前，如同不曾来过般，悄然又离去了。
……
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