第二九二章 炒茶

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二天，一大早，训练完自己中阶体术还有能量控制力的刘晓宇洗漱了一番之后，换上新衣就往现如今他将要上班的溪月茶楼赶去了。不过，他到是准备了一包大约有四斤重的新鲜茶叶，这些虽说都是以前就采摘下来的存货，好在空间有保鲜效果，所以跟刚摘下来也没啥子区别。

溪月茶楼的营业时间是早上九点开始，至于打烊却要推迟到凌晨的两点钟，虽然这6溪月家传的茶艺跟现在的茶楼经营范围已经天差地别了，不过，既然市场如此，做为传统的茶艺师一样也只能随大流了，不过，跟普通茶楼不一样的是，她依旧保留了传统茶艺的项目。

刘晓宇一天上班，最为高兴的估计就是6家的那五朵金花了，不得不说这家伙还是跟梦境中一样有些女人缘的，当然了，也不排除这五朵金花只是想从这家伙身上学到茶艺方面的知识而已。不管怎么说，有美女环绕在身边，总是一件令人赏心悦目、心情愉悦的事情。

真正进到溪月茶楼工作之后，刘晓宇才算是能清楚这家茶楼的的经营方式，茶楼的一层面积比较大，经营的项目跟市面上那些茶社基本一样，除了提供各种茶水、饮料、简餐等等之外，客人聊天、打牌都可以。

至于二楼，则是针对那些懂茶爱茶的人士来品鉴的地方了，除了一个个装修古朴雅致的包间之外，大厅里还有专门的人员演奏一些国内外的名曲，象什么国外的钢琴、小提琴和国内的古筝、洞箫等等不一而足，根据那五朵金花的介绍说，这里还经常会有音乐学院的学生来兼职表演的哦。

而三楼，则是6溪月办公和.临时住宿的地方了，平日里除了她之外也就是五朵金花吃住在茶楼里了，至于其它的外聘人员则不在其内。参观完一圈之后，在6萱打掉那四个妹妹之后，带着刘晓宇回到了位于二楼的一间小办公室中，毕竟平时有什么事也不好楼上楼下的跑。

具体的工作安排，6溪月昨天就.交待好了，主要还是以教导6家那五朵金花的茶艺为主，当然了，要是有一些熟悉的老客，或者什么重要人士光临，也需要他出面展示一下那出色的技艺。除此之外，并没有什么固定的工作内容，相比较那还算丰厚的待遇来说，这点工作量实在是让刘晓宇拿钱拿的有些羞愧了。

不过，正所谓受人之托终人之.事，更何况还是带薪的，所以刘晓宇羞愧之余，还是想着做点什么才能对得赶快自己的这份薪水。于是，问道：“萱丫头，不知道店里有没有那种专门炒制茶叶的大锅啊？”

虽然很不满这个称呼，不过，6萱又没办法硬逼着.人家改，再说了，自己姐妹五个人全是被这样喊的，什么兰丫头、荷丫头、霜丫头还有雪丫头的，所以这么一想，心里也就平衡了不少。不过，就算是这样，也难免送上个大白眼，说道：

“炒茶的大锅？我想想啊。。。咦，还真有，当初茶楼开业的.时候，为了弄点气氛出来，干娘当初就弄了几个大锅过来，现场表演炒制茶叶的，后来这些锅就一直放在仓库里没动过，应该还在吧。”

“哦？这样的话你带我去看看吧，如果真有的话就.借我一个，我有用。”刘晓宇说道。

“咦？你要这个锅.做什么？难不成，你准备炒茶？”6萱问道。

“呵。。。还是萱丫头聪明，我是准备炒点茶叶出来，让大家品鉴一下看看味道如何。”刘晓宇说道。

“可是，这个时节里，哪来的茶叶给你炒啊？”

“这个吗。。。你就别管了，你刘哥我保证到时候有新茶给你喝。”刘晓宇故作神秘地说道。

“哼，不说就不说，当我稀罕啊。”又是一个大大的白眼，6萱自己也搞不清楚是不是因为打小就想有个哥哥的缘故，在面对刘晓宇的时候总是不由自主的表现出小女孩活泼的一面。

说是这样说，最终刘晓宇还是得到了自己想要的锅。不过，因为东西放在仓库太过靠里了，到是费了一番功夫才找了一个保存最为完好的锅出来。除了锅之外，仓库中还有一些炒茶配套的工具，这到是省了刘晓宇的麻烦。所以找好锅后，他直接把这些器具全部弄到一个角落里的小包间中。

先是花了些功夫将这些器具从里到外好好的清洗了一下，然后刘晓宇又让6萱去一楼的厨房要了点白油和一块干净的布，自己则趁着这个时间把早上带着的包包从更衣室里拿了过来，其实茶叶一直还是放在空间中的，拿包只不过是掩饰一下而已。

给炒茶锅接上电源之后，打开开关，过一会儿，锅体就渐渐地热了起来，根据事先查好的的视频还有文字资料，刘晓宇早就在诺亚的帮助之下模拟的熟练了，所以，只要等锅体加热到二百三十度左右之后，他就可以开始炒茶了。

而这时，也不知道是不是6萱出去拿布与白油的时候走漏了风声，剩下的那四朵金花一个没少的跟了进来，至于6溪月则因为有事不在店里而没有过来参观。强调了一下看归看，但要保持安静之后，刘晓宇将接过的白油涂抹在那块布上，然后估摸着时间差不多了，就把布往锅内一抹。

一股清烟随之冒出，刘晓宇一看，就知道锅内的温度已经差不多了。于是按照刚刚又回忆了一遍的炒茶技艺先把二两鲜叶倒到锅内。一时之间，抖、搭、捏、荡、挺、抓、抛、压、扣、挪等等十八般手法被全用上了，片片茶叶在手指间翻飞、起落，一阵阵茶香没一会之后就扑鼻而来。

为了防止那帮丫头们打扰自己，刘晓宇干脆边炒边解说道：“这就是青锅，用手把茶叶炒干，初步定型，是最关键的一步工序。刚开始，手用力得轻点，之后加一点点，要是太重了嫩嫩的茶叶就会变形。”

十来分钟之后，一锅绿中带黄的龙井茶出锅了。刘晓宇仔细看了看，不愧是自己空间里培育出来的茶叶啊，不但色泽好看，而且全是是龙井茶中典型的“两叶一芯”。接着，回潮、回锅、干茶分筛、挺长头、归堆、收灰。

按资料上所说的，这一斤西湖龙井茶一般由3.6万棵幼嫩芽叶组成，经过前后的八道工序，一锅上好的龙井茶才能算是完整的炒好了。有了头一次二两茶的试手之后，刘晓宇很是笃定了自己的手艺并不比那些专业炒茶师弱，相反，凭借着他那敏锐的精神感应力对温度的掌控非常之到位，这炒出来的茶叶确实品质不差。

虽然家学渊源的6家五姐妹也曾经学过炒茶的工艺，但是平时根本没什么机会练习，偶尔也只是为了招揽些人气才会五人齐上阵，带有更多表演性质的来一次现场炒茶而已。所以，在看到自己这位新认的刘哥如此技艺，一个个看的那叫一个目眩神摇。

幸好，这刚炒制出来的茶并不能马上就喝，不然，这头一道出来的茶叶估计早就被她们给瓜分一空了。可就算是这样，在刘晓宇费尽心力把所带的四斤茶叶炒成了七两左右的成品之后，还没等他好好的欣赏一下自己的战果，那斤茶叶就被6萱她们给抢夺了去，说是要摆到茶楼里专门储存茶叶的冷柜里放上一段时间。

就专业性上来说，这新炒制出来的茶叶是不能立马就喝的，因为茶叶存放时间短，未经氧化的多酚类含量较高，它们对人体胃肠黏膜有较强的刺激作用，胃肠功能较弱者，尤其是慢性胃炎、溃疡病患者，饮用新茶后可引起胃痛、腹胀等。新鲜茶叶中还含有活性较强的鞣酸，它可使食物中的蛋白质、铁质凝固，影响消化吸收。

另外，新鲜茶叶中的咖啡碱、茶碱也较多，喝了容易使人神经系统高度兴奋，产生失眠、头痛、乏力、出汗、尿频等症状。因此，新茶也应放置一段时间，等茶中的多酚类等物质自动氧化，对肠胃的刺激降低以后方可冲泡饮用。就从茶叶上来说，放置一段时间的茶叶不但青涩气会褪掉许多，而且口感更为香郁。

而目前储藏茶叶最为普及的方法其实就是冷藏法，将含水量在6％以下的新茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱或者冷柜中，长期冷藏，温度保持在5c左右，这样一来就可以相对长时间的保持着茶叶的新鲜了。

幸好，知道自己空间里还有不少的茶叶，刘晓宇也没空去跟五朵金花计较，老老实实的把刚用过的炒茶锅从里到外又清理了一下之后，小心翼翼地又放回了仓库里，为了防止有人会运用，他还特意让萱丫头打了张写有小心勿动四个字的纸贴在锅上以防万一。

这二楼的工作比之一楼可要是轻松不少，毕竟这年头懂茶的人其实并不多，而专门跑到茶楼里去品茶的就更少了。所以这二楼一般都只是一些老客熟客没事的时候会过来，喝喝茶听听现场演奏的曲子，要不就是比较讲究环境、有事相谈的客人才会选择二楼的包间。

放好茶锅之后刘晓宇才现这一个上午的时间就这么不知不觉的过去了，刚刚炒茶的时候太过专心，根本就没顾得上时间不时间的。员工中午的午饭，是由茶楼统一供应的，一时没留意到要控制自己那惊人的饭量，在一连消灭到三份套餐之后，看着那五朵金花一脸呆滞的表情，刘晓宇才想起这回事来。

虽说自己再吃上几份也一点关系都没有，可是考虑到还是低调一些好，所以他也就只能望饭而心叹了。俗话说饭后一支烟、赛过活神仙。自从经历过梦境之后，刘晓宇虽说对香烟没啥兴趣，但对雪茄却情有独钟，可惜的是空间里的烟草虽说也收获了一些，但这制作工艺因为还是有些不清不楚的，所以对于自制雪茄，他也只能暂时停留在怀念阶段了。

没有雪茄，刘晓宇就想给自己泡杯茶喝喝。可惜萱丫头却根本不同意，非但如此还带着她的四位妹妹给对方上了一堂课，一堂关于饭后喝茶并不好的课。

根据研究表明，茶叶中含有较多的鞣酸和茶碱。鞣酸进入肠道后，会抑制胃液和肠液的分泌，而胃液和肠液都是消化食物所不可缺少的。

鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。吃的蛋白质越多，喝的茶越浓，这一情况就越严重。而且，大量的鞣酸对胃黏膜有较强的刺激作用，会引起胃功能失常，导致消化不良。鞣酸还会刺激肠道黏膜，从而阻碍肠道对营养物质的吸收。

此外，茶叶中的茶碱具有抑制小肠吸收的作用。据科学实验证明，饭后饮用15克茶叶冲泡的茶水，会使食物中的铁的吸收量降低5o。由于茶会刺激口腔里的味觉细胞，使味觉淡化，并减少唾液的分泌，从而使随后的饮食寡味。长期饭前饭后饮浓茶，会造成消化不良、便秘、营养障碍和贫血等不良后果。

在五朵金花眼里，这位刘哥虽说茶艺很棒，而且炒茶的功夫也很帅气，但是对茶道一些小方面的禁忌却宛如一个外行似的，这样的表现总算是让她们倍感压力的心情放松了许多，在她们看来，原来这高手也不是全能的啊，也有疏忽和不知道的东西，有了这想法，心里也就立马平衡了许多。

没饭吃、没雪茄抽、又不能喝茶，连酒貌似也没得喝。刘晓宇那个郁闷啊，不过，他总不能直接跟人家说自己根本不怕那些饭后饮茶的弊端吧，所以，也只能无奈地认命了。也不知道是不是都如6萱那种把刘晓宇当成哥哥一样亲的想法，6家这五朵金花趁着中午休息的时候，拉着对方探讨起茶道方面的东西来了。

其实要说这茶道，刘晓宇原本也并不怎么精通，而之所以能有那么好的茶艺也不过是因为梦境中曾经花了不少时间研究过而已，那些不知道是来源于绿色∷络上传播资源的相关资料，正是让他从一个不懂茶的人成为一个茶师的缘故之一了，更主要的原因，其实还是跟刘晓宇在梦境中养成的心性有关的。

中国茶道的具体表现形式有三种。先是煎茶。把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。其次是斗茶。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。其最终目的是品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花，最后斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后胜利。

而最后一种也正是目前最为流行的工夫茶。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。后来在安徽祁门地区也有盛行。工夫茶讲究品饮工夫。饮工夫茶，有自煎自品和待客两种，特别是待客，更为讲究。

刘晓宇将自己脑子里的那些有关茶道的知识，捡了些自己认为比较重要的说了说，茶道茶道，关键的就在于这个道字，这个道家其实从某种程度上来说就是一种意境、心境，象诸如茶的道家、佛家还有儒家都有各自独特的茶道文化，正是这个道理。

为了不让自己的教学过于枯燥，刘晓宇还旁征博引的讲了不少有关茶道的故事，正是这些故事让五朵金花一个个听的那叫一个专心致志，其实，对于从小就被收养，打小就有学习茶艺的五人来说，有些故事并不是没有听过，只是这些已经听过的故事自自己的这位刘哥嘴里说出来时，别有一番的风趣，让人一点枯燥的感觉也没有。

也不知道是不是受到下午茶这个名词的影响，等到了下午，茶楼里的生意明显好了起来，一楼就不说了，就连二楼也有些老客66续续的光顾了，这一忙起来，五朵金花们就各自去忙碌了，至于刘晓宇，因为除了教学之外，并没有固定的工作要求，所以，闲下来的他哪儿也没去，而是待在二楼的大厅中，准备欣赏一下现场直播的中外名曲。

可是左等右等，大厅演出台上依旧是空空荡荡的，有些纳闷的刘晓宇刚在想是不是还没到时间的缘故，就看到6萱轻皱着眉头从办公室里走了出来，感觉到可能出什么事了，本着拿人钱财替人消灾的想法，他连忙迎了上去询问了一下。

“怎么了？出事了？”

“唉，不知道怎么回事，说好下午过来表演的那些人一个个都说有事来不了了。临时又找不到合适的人来救场，这可怎么办啊。”