第27章 卤肉自由

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“哈哈，你这孩子，你妈还不是担心你，好了我们也不啰嗦了，”父亲哈哈一笑道。

“小文，今天家里做什么，这么香，这会随着调料味道的散发，卤肉的味道越发浓郁了，闻的大哥李武吞了一下口水道。”

“是卤肉我今天弄了一些猪肉和猪下水回来，我从书上学习了卤肉，看见供销社猪下水没人要，便宜买了回来，”李文笑道。

“真香啊，阿文你这厨艺可以去国营饭店当厨师了，这味道绝了，二叔笑着说道。”

“今天我买的多，晚上大家好好改善生活，我去再烧个稀饭，大家晚上吃肉喝稀饭，李文说着。”

“好了，稀饭不用你烧了，我和婶去就行了，前几天你让小家伙们打的猪草晒了一晚，昨天我怕晒干了，赶紧让你爸给收拾装起来了，你看咋处理去处理一下，母亲王春梅道。”

母亲这么一说李文差点还忘了，赶紧走到后院，小猪正在角落里乘凉，看见李文过来，立马哼哼几声，隔壁的两头大猪也叫了起来。

小猪这几天可能家里几个小的喂的及时，好像长了几斤，李文从空间里拿出一点白菜扔了进去，小家伙立马站了起来欢快的吃着。

后院猪圈旁有个棚子，专门放猪草的，只见**个麻袋装的满登登的，已经半干的猪草装在袋子里，“不错，没有晒过头，可以喂猪，”李文抓了几下点了点头自语道。

“爸，你和二叔他们给我帮个忙，李文朝院子里坐着的李父众人道。”

“怎么了，帮什么忙你说，”大哥李武走了进来，看着李文道。

“大哥，这些猪草可以了，我想把他们放到大缸里做成青贮发酵一下，这样到时候猪吃起来更好一点。”

“嗯，大缸昨天都已经准备好了，在院子里叩着，我们给你搬来，”说着李武走了出去。

三个半人高的大缸被父亲几人转着挪了进来。

李文和二叔几人把麻袋里的猪草往大缸里放着，不一会两口大缸已经全部装满。“爸，你帮我和一些泥，一会用来封口。”

三口大缸装满，还剩下两袋李文都倒了出来，装到袋子里容易发热闷坏，这几天就给猪喂这个就行了，水分少小猪吃了也没问题。

“盖上盖子准备封泥，”李文给缸口点了一点棉线蜡烛让父亲糊上泥巴封死大缸。

应该可以成功吧，李文已经做了所有的措施，就只剩下慢慢的等待了。

“好了完事，等上一个月左右就可以打开喂猪了，”李文看着众人都好奇的围着大缸，喊道。

“阿文，你这个法子叔还是头一次见啊，希望到时候应该成功，也不枉大家一阵忙活，二叔笑着打趣李文。”

“哈哈，一个月后答案揭晓，咱们回去吃肉，李文哈哈大笑道。”

走咯，吃肉咯，一众小家伙们率先跑了出去。

李文抓了几把猪草，然后和着麸皮倒进了猪圈，在小猪的哼哧和大猪的叫喊声中走出了后院。

好香哇，李文揭开锅盖，趴在厨房门口的小家伙们一阵惊呼，口水直吸溜。

“阿文，这厨艺真棒，这肉卤的色香味俱全，很馋人啊，”二婶笑着道。

李文笑着把卤肉盛到盆子里，然后又把下午清洗的半盆青菜倒进卤肉汤里煮了几分钟，盛了出来倒在另外一个盆子。

提起刀开始切肉，小家伙在外面是急不可耐，纷纷要偿，李文笑着把一根小肠让母亲拿出去分了下。

“好吃，好好吃啊，哇好烫，”李强搞笑的表情吃着一节小肠，由于刚出锅还比较烫，小家伙直接塞进嘴里，烫的也舍不得吐出来，用手接着说道。

惹得院子里大人纷纷大笑这小子是个活宝，其他几个孩子也不例外纷纷吃的眉开眼笑。

三十斤猪肉看着不少，但是一卤就缩水了，看起来有个十来斤的样子，切了有一半，李文把剩下的卤肉继续放到了卤汁里，经过一晚上浸泡，明天会更加美味，然后给切好的卤肉上浇上卤汁端了出去。

李文拿出两片猪肝递给李强，文虎两人，笑着道：“去到你家叫人来端肉，今天你们两个也劳动了，”李文看着两个小家伙道。

两个小家伙接过猪肝塞进嘴里，还没来得及品尝味道，一听要给他们家端肉，立马朝门外跑了出去。

“今天这两个小家伙也帮我清洗了一下午猪下水，我说送一点肉给他们，李文看着家人笑着说道。”

“都是邻居，你九叔和你会计八叔对咱家也不错，给端一点也没事，你小子知道团结村里人不错父亲李德佑笑着道。”

“小民，给你四爷爷家也端一点，阿文你去切一碗让小民端去。”

李文回到厨房又切了多半碗卤肉，然后浇上卤汁，满满一碗。

这卤汁可是好东西，回去兑一点水就是猪肉汤，下面条做汤很好吃，荤腥味十足。

李民心里想着吃肉，急匆匆的端着肉朝支书家跑了过去。