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“好啊!”

新加坡的肉骨茶,英文叫bak-kut-teh&bsp&bsp,来自福建闽南语。

去年李晓凡他们刚刚来新加坡时候,有一天在巴刹吃完一碗福建炒面后,李晓凡感觉有点干,想点上一杯“肉骨茶”,结果端上来的是满满的一碗肉骨头汤,李晓凡他们这才明白原来这新加坡的“肉骨茶”与“茶”没有半毛钱关系。

这里当地的肉骨茶分为新加坡的海南(潮州)派及马来西亚的福建派,海南肉骨茶较重胡椒味,福建肉骨茶较重药材味。

新加坡一般比较流行海南(潮州)派的汤底较清,胡椒味略重。

而樟宜村这家的陈氏肉骨茶,老板陈伯来自吉隆坡。他们家的福建肉骨茶汤底色浓,肉味和药材味较重,生意很好。据陈伯说,他们家肉骨茶具生血、旺血、补气的功效,经常食用有强身健体的功效,可谓男女皆宜的补品。

看见李晓凡与唐馨怡,陈伯热情地招呼道“哈喽,阿凡,还有这位大美女,下午好!阿凡,好久没见你来我店里喝肉骨茶了!今天怎么样,来份汤锅还是干锅啊?”

与普通的肉骨茶店不同,陈伯家的肉骨茶分汤锅和干锅两种。

李晓凡笑道“陈伯,汤锅和干锅都各来一份!”

“好嘞!”

陈伯店里的汤锅是将肉、骨、肠等和药材用砂锅一锅炖煮,叫砂锅骨肉茶。

陈伯端上来的这份砂锅骨肉茶岁没有鲜艳的色泽,只有扑鼻的清香,但尝一口后,鲜美之中又带着药材的提神劲道。

今天陈伯还送了李晓凡他们一碟油条。

“哇,味道真不错!”馨怡赞道。

这种油条蘸着茶汤送着吃,味道真的很赞,油条吸满了香浓的肉骨茶,放入口中,既能感受到油条经过油炸形成的香味,又能尝到满含药材香气的肉骨茶。

档口里的陈伯探出头来,笑着对唐馨怡道“美女,我们家的肉骨茶可厉害了,喝了以后对女生有滋补养颜的功效,对男生则有补肾的作用……”

他最后那半句话把唐馨怡都说得脸红了。

随后陈伯端上来的干锅叫甘香肉骨茶。是用各种药材例如当归、枸杞、党参等与肉骨炒制而成。这道美食非常特别,在新加坡街头很少能看到这种甘香肉骨茶。

这道甘香肉骨茶经过与药材炒制的肉骨,十分香浓入味,让唐馨怡感觉越嚼越香。

吃完肉骨茶后,俩人又要了一大杯的冰镇新鲜甘蔗汁。

走在去李晓凡排屋宿舍的路上,唐馨怡挽着李晓凡的胳膊,心满意足道“凡,今晚吃撑了……”

“我可还饿着呢!”

“啊,你居然没吃饱?”

“嗯!等下我们先一起冲个凉,我要好好把你吃了……”

“讨厌!”

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