第49章 蟹黄灌汤包

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易小峰呵呵一笑，把四十文钱扔给了他。放下窗帘，递给朱小樱一串。</p>

“这么小一串比肉包子还贵！”朱小樱嘴里抱怨着，有点不舍得吃，可眼神还是出卖了她。</p>

大夏年间山楂并不值钱，可糖是个稀罕物，尤其是冰糖和白糖都不便宜。冰糖是由白砂糖加工成的，比白糖的价格还要高一点，但口感也更好而且有清热去火的作用。</p>

糖葫芦上虽然只是裹了薄薄的一层，但成本也不算低。</p>

“快吃吧，再不吃化了。”</p>

听了他的话，朱小樱赶紧咬了一颗山楂。冰糖壳脆脆甜甜的很好吃，里面的山楂黏糊糊的感觉并不新鲜，可她照样吃得美滋滋的。</p>

易小峰也尝了一颗，山楂确实不新鲜了。</p>

山楂一般是在八到十月收获，眼下还不到收获的时候，估计是去年摘下来放在地窖里收藏的，免不了有些发黏。</p>

吃完了糖葫芦以后，他又往外看了看，正好看到一家灌汤包的店。门口好大的一个牌子，上面写着蟹黄灌汤包。</p>

唉吆喂，这里竟然还有蟹黄灌汤包这种好东西。不要说是大夏年间了，就算前世的时候蟹黄灌汤包也不是谁都能吃到的啊。</p>

“小樱，我们尝尝这家蟹黄灌汤包。”</p>

“好啊，都听夫君的。”</p>

“客官里面请！”店小二见到他们赶紧热情地迎了上去。</p>

易小峰扫了一眼屋里的人，个个穿金戴银一看就知道不缺钱。再一看菜单，好家伙一盘蟹黄灌汤包需要一千三百文铜钱。</p>

一千文钱也就是一贯钱，把一千个一文的钱或者一百个十文的钱串起来，都可以称作一贯钱，一贯钱对应银子正好是一两。</p>

也就是说这一盘子蟹黄包，竟然需要一两多银子。</p>

蟹黄灌汤包的制作工艺复杂，首先要选上等的螃蟹取出蟹黄，然后将蟹黄熬成一锅浓汤。</p>

汤汁够浓了以后关火然后等待一段时间，让它冷却下降，等其凝结成半透明的皮冻。</p>

再把皮冻与肉馅儿调和在一起，包成薄皮大馅的包子，放到铺着荷叶的小笼屉里面蒸熟。蒸熟的过程中皮冻融化，就变成了美味汤汁，这就是灌汤的由来。</p>

看到价格朱小樱的脸都绿了：“夫君……”</p>

她看了一眼易小峰本来想说不吃了，可是想到夫君是个要面子的人，之前糖葫芦的事已经让他丢脸一次，所以就把后面的话忍了回去。</p>

“老板来三盘蟹黄灌汤包。”</p>

“好嘞！”</p>

“公子，我不吃荤腥。”王进站在一旁恭恭敬敬的说道。</p>

“行，那先来两盘吧。”</p>

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