第2章

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

想到这些，叶晓飞恳切说：“小静，你先不要跟叔叔阿姨坦白，我怕你受伤害，你相信我，一个月后，我一定让叔叔阿姨心甘情愿将你嫁给我。”</p>

安抚好了贺静佳，叶晓飞走出这片住宅区。龙华公社路边有不少摆摊的摊贩，见有人来，都在热情招呼。</p>

这时候已经管得不严了，只要没有人恶意举报，一般都能做点小生意。所以叶晓飞才会把主意打在这上面。</p>

大致看了一些摊位，发现现在的小吃都缺乏调味料和油水，和后世根本没办法比。</p>

但是也能理解，这会儿物质贫乏，一分钱恨不得掰成两半用，调料和油水都是老百姓肚子里最缺的东西。</p>

也只有城里挣高工资和工地下苦力的人，才愿意花钱买点东西给家里增加点菜色。</p>

叶晓飞一路看，一路走到了龙华农贸市场，直接来了肉铺。</p>

比起后世大型商超里的保鲜柜来，现在的肉铺极其简单粗暴。地上搭几个木头桩子，扯上一根木头横梁，挂上几把钩子，几十斤上百斤新鲜猪肉都挂在上面。</p>

“小伙子，你是要买肉吗？这是今天早上现杀的大肥猪，新鲜着呢！这肥肉上的膘厚！要不要割一块？”卖肉的摊主看见有买主，连忙从椅子上起来，指着一块油光锃亮的肥肉推销。</p>

时下最受欢迎的是大肥肉，其次是五花肉，因为油水多。</p>

叶晓飞开口问：“老板，现在肉价是多少？”</p>

“现在肥肉价贵，要九毛钱一斤，五花肉是七毛五。瘦肉就更便宜，只要六毛五。”</p>

大致了解了猪肉现在的价格，叶晓飞才指着挂在横梁最边上的几笼肥肠问：“老板，那你这里的肥肠怎么卖？”</p>

来的路上叶晓飞认真考虑过了，卤菜最好吃的几样下酒菜就是猪头肉，猪耳朵和卤肥肠。</p>

其中猪头肉和肥肠现在的价格都比较低。但是相比之下，还是肥肠的性价比高一点，因为现在的人舍不得下大料，而肥肠又腥臭，没有大料不好吃，很少有人买，所以价格一般都很便宜。</p>

不会超过三毛钱一斤。</p>

但再便宜也是肉，也有油脂。要是卤好了也是个不错的下酒菜，卖个两块钱一斤绝对很抢手。</p>

去掉生肥肠的损耗和香料的成本，刚开始一斤至少有五毛钱的利润。</p>

而且卤水越用越香，卤好了之后就不用更换，只需要时常加水和料，成本还会降低，说不定能到一块钱！</p>

“兄弟，你要肥肠啊？这玩意便宜，只要三毛钱一斤。但是这肥肠弄不来可不好吃，又不如肉吃起方便，你要不然再考虑一下？”摊主见叶晓飞年轻，怕他贪便宜吃大亏。</p>

“不用了，我就要肥肠，老板，你这里的肥肠我都给你包圆，价格上能不能少点？这上面还有不少水分，这些都压秤。”现在的肥肠都是杀了猪直接提过来，确实有不少多余的重量。</p>

摊主见叶晓飞心意已决，也不劝他了，答应的非常爽快，拿起秤去称：“行，那就给你两毛八一斤，这里一共是二十斤，我给你抹一角钱，你给我五块五就行。”</p>

一边说，一边麻利拿出一条尿素袋子给叶晓飞把肥肠装上。</p>

“多谢哥。”叶晓飞数了五块五给摊主，他手上的十块钱成本，就剩下了四块五。</p>

提着这一大袋子肥肠，叶晓飞接着又去买了卤料需要的基础香料。包括八角、桂皮、小茴、草果、香叶、红花椒、二荆条等。</p>

这些香料能够释放出最基本的卤菜味道，为了增加卤水的香气和味道，他还买了丁香、陈皮、甘草等香料。</p>