第88章 传授厨艺（1）

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祝明月并不想初学就把学生吓跑，第一课主要是开宗明义，以至于让赵璎珞产生奇怪的错觉，做账房似乎不是什么难事。</p>

与之相比，陈账房和王账房的脸色在祝明月离开之后显然要难看些许。</p>

陈账房：“赵娘子，你都听明白了？”</p>

赵璎珞实话实说，“听明白了，哪里有问题么？”</p>

陈账房和王账房早有做账房的经验，敏锐地察觉出借贷记账与现有的记账办法之间的差别，更严谨更简便更……同样的要求也更多。</p>

反倒像赵璎珞这样的初学者才能无知无畏呀！</p>

王吴两位师傅终于赶在饭点之前整治出席面，做工必然是要给师傅们吃些好的，所以菜色都还不错。</p>

姜永贵端着饮子慰劳几桌匠人师傅，道声辛苦。</p>

李匠人早有经验，对周木匠道：“他们家规矩一向如此，做活时不饮酒，怕喝酒误事。”怕人心头嘀咕，补充一句，“好处都在后头。”</p>

周木匠非是好酒之人，“我知道，这次多谢老哥提携，来，以水代酒。”两人碰了一杯。</p>

时间宝贵，祝明月没有食不言的规矩，“待会我和姜掌柜去订碗碟，陈账房王账房待在酒楼里处理文书，顺便给做工的师傅打下手，登记材料。”</p>

“晓棠，下午你和两位师傅好好说说以后的事儿。”</p>

段晓棠点点头，“我知道了。”</p>

王吴两位师傅心底一咯噔，不管大户人家还是酒楼食肆他们都做过，从来是进了厨房都能上手的，春风得意楼的规矩似乎和其他地方不大一样。</p>

饭毕看着几桌散着的杯盏碗碟，两位师傅估算准确，没什么剩的。但剩下收拾的活就让人比较头疼的。</p>

如今店里几个人都有几分“千金之子坐不垂堂”的模样，洗碗刷锅似乎该是女人做的活，但谁敢让东家干活。剩下的不是掌柜就是账房，王吴两位还是大师傅，从来只管灶上的事。只有小汪看来资历低些，但也是正经厨子，一人洗到猴年马月？</p>

段晓棠带头，几个人一同将碗筷收拾到井水边清洗了。</p>

祝明月抱胸站在一边，她最讨厌的就是洗碗。“姜掌柜，先招几个杂工。”这些洗刷打扫的活把人力绊住算怎么回事。</p>

姜掌柜从没做过端盘洗碗的活，没想到做上酒楼掌柜后居然有了人生初经验。“没问题，下午如果有人上门应征，烦请段郎君看着。”不知自己出去何时能回来，先将事情安排好。</p>

段晓棠应了下来，杂工要求不用太高。</p>

休息一会，段晓棠带着三位厨师先去李匠人正在改造的厨房“实地考察”。这一间用来做白案，几个灶台连在一处，正在砌砖搭烟囱。</p>

三人看的目瞪口呆，这灶台和他们以前见过的完全的不一样。原本习惯用的炉灶被挪到角落里。</p>

“厨房分成四部分，红案白案凉菜和酒饮，这一间是白案。”</p>

王师傅是做红案的，这间厨房沾不上边，但一般酒楼红案多于白案，白案都这规模，红案该有多大，是以前从没有有过的高度，都归自己了？</p>

几人回到隔壁，段晓棠继续道：“刚刚我们看的是灶台，以后我们用的是铁锅和新式的烹饪方法。”</p>