第二百二十三章：费时费神

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剥壳洗净的笋需得在锅中煮过再晾晒，郁知秋领着两个小的折腾好一阵才做完。</p>

做肉松麻烦，舂散这一步就费了不少力气，刘二毛根据郁知秋的吩咐没把肉舂烂，控制着力道舂成散开的状态。</p>

给舂好的肉丝调味拌匀，再小火炒制，方才挖笋的时候郁知秋砍了两根拇指粗细的斑竹，放锅里煮过，这会正好用来炒肉松。</p>

炒肉松的火不能太大，有些星火烘着就行，慢功出细活，郁知秋耐着性子慢慢炒着，足足炒了半个时辰才停手。</p>

瞧着快好了，她把提前备好油加进去，等肉松将油都吸收了，盛出来晾着，放凉后再装进罐子里，要用的时候拿出来就能用。</p>

肉松的香味独特，惹得刘三河帮忙的时候也静不下心，伸着脖子往锅里看了好几回。</p>

郁知秋把炒好的肉松分出一小罐子，准备明日带给张屠户。</p>

她生病那会，范氏让刘二毛给她带了东西，这是人家的心意，她如今好了得还这份人情。</p>

张佩兰有个侄子快一岁了，家里炒的肉松那孩子可以用来配饭吃，送孩子东西不会错的。</p>

旁边还留着一小碗晚上吃，其他的都用罐子装好，再以油纸封口，锁进柜子里。</p>

“娘，这是肉做的？我咋觉得不像呢？”饭桌上刘三河细细品尝着肉松，觉得很不可思议，松松软软的，跟肉的口感完全不同啊。</p>

郁知秋夹出一筷子肉松拌上一小坨饭，美美吃下肚：“你不是看着我做的吗，我还能哄你不成。”</p>

刘三河嘿嘿笑着：“我就是觉得太神奇了，肉还能做成这样，吃着真香，就是太麻烦了些。”</p>

刘二毛也道：“娘要是不说，没人能猜出来这是肉做的。”</p>

“别人不知道，就不能偷学了。”刘百灵快嘴接话，月牙般的眼睛里盛满笑意。</p>

刘三河眼睛一亮：“对啊，别人连是什么都看不出来，自然没法子模仿，这东西就是我们家的独门秘方。”</p>

百味小摊停了生煎包的生意后，镇上有家饭馆卖起了生煎包。</p>

生煎包的做法不难，会做饭的多看几回，自己回家琢磨琢磨是能琢磨出来的，只不过那家人琢磨出来了如何做，却没在味道上下功夫。</p>

因着那家人价格卖得便宜，即便做的生煎包皮厚不爆汁，味道没刘家的好吃，却也有人去买。</p>

刘家三兄妹知道后，心里堵得慌，没少在背后嘀咕。</p>

郁知秋让他们别去在意，这东西并不是她自己琢磨出来的，人家模仿的只是一种人人都能学的做法而已，又没学自家的秘方。</p>

而且她有信心，若某一日她再卖生煎包，生意只会比学她的人好。</p>

饭后，郁知秋照旧去院子里散步消食，刘家兄妹三人凑在一起说话。</p>

三人叽叽咕咕个不停，也不知说到了什么，三人嘻嘻哈哈笑起来，逗得蛋黄汪汪不停。</p>

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