第五百六十章 赐教

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彭德清显然没有听明白肖峰的话，他问道：“什么……客流量？”</p>

肖峰就说道：“从你家餐厅门口经过的人多么？”</p>

彭德清赶紧点头说道：“多，很多，但是人家都带着早点。”</p>

肖峰就说道：“那没有关系，你明天就把豆浆做上，不多做，一千份就好，然后把你的包子包上，油条也做上，还有啥？”</p>

“豆腐脑儿。我最擅长的。”彭德才抢着说道。</p>

“好，那你准备上五百份。”肖峰说道。</p>

“你要这么多往哪卖啊？”彭德清吃惊地问，明明这个人才来南市啊，可以说人生地不熟。</p>

肖峰灿然一笑，说道：“我们就三个人过来吃早点，一份都不多要，但是，我们要是来迟了，你的豆浆，豆腐脑，包子，油条要给我们留下。”</p>

彭德清有些尴尬的笑着说道：“可是，我做这么多，你只吃一份，我不就浪费了么。”</p>

肖峰说道：“放心，我教你怎么买，我看到你的前台上有个小黑板，那你们有彩色粉笔吗？”</p>

彭德清说道：“有，那是我准备写菜单子的小黑板，可惜都没有写过。”</p>

肖峰就说道：“走，我给你教一下怎么卖早点，我保证你明天的早点成为抢手货，甚至供不应求。”</p>

彭德清和彭德才就像两个学徒一样跟在肖峰的身后，到了前台，彭德清拿过黑板和一盒彩色粉笔，递给肖峰。</p>

肖峰在黑板上用各种粉笔写下明日早点：包子，油条，豆腐脑，又向彭德清问了价格写在后面。</p>

然后又在边上龙飞凤舞的写下：本店早点豆浆免费喝，管够！这几个字用的是黄色粉笔写的，在黑色的黑板上特别醒目。</p>

彭德清看着脸色都变了，说道：“这免费喝，不赔本么？”</p>

肖峰嘿嘿一笑，说道：“你算个账，一千份豆浆的成本是多少，但是，如果进来的人买光了你的包子和油条，还有豆腐脑，你还会赔吗？</p>

如果每天你都有免费的豆浆，你说喝豆浆的客人是不是也要吃的你的其他早点？</p>

过上些日子，这样是不是那些喜欢喝免费豆浆的客人就习惯来你家吃早点了？这样，如果你再加上小米粥，是不是也可以满足一些喜欢喝粥的客人……”</p>

肖峰说完，彭德清还是一脸的懵，不敢相信这样也行。</p>

肖峰就说道：“你不试一下怎么知道行不行？你这个牌子现在就去放在门口，然后安排一个麻利的服务员在门口站着，若是有人询问真假，就给人家说明是真的，欢迎明天来品尝。</p>

另外，你也要想好一个固定的菜谱子，做好了贴在大堂里的各处显眼的地方，或者每张桌子上放一个菜单子，让客人看见你们店里的特色菜是啥？</p>

平常的家常饭菜有哪些，主食都是啥，明码标价，童叟无欺，……你不能进来个人你这个大厨就站在边上报菜名吧。你这是浪费了多少赚钱的时间！”</p>

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