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狮子头要先切肉片,再切肉条,最后切成小粒。</p>

“你们看,这位小厨师切出来的肉片,是不是分外整齐?”</p>

这点大家都是看见了的,不过没人当回事,只以为是陈苒那块五花肉的纹路更好。</p>

“一般来说,切肉的时候大家或多或少有个前锯后拉的过程,但是细看这位小厨师的动作,这个动作特别小。”</p>

“不是因为她的刀子锋利,是因为她的动作更快、更有力量。这样切下来的肉,纤维少了一丝撕扯,就会更整齐。”</p>

王钊山感叹了一句:“我以前也学过一段时间厨,只是后来受不了那个苦。我师父家里是御厨出身,跟我说过,真正的厨师臂膀都是很有力气的,但又不能是死肌肉。要吊着沙袋练刀工的……”</p>

过去他不信,但是现在他信了。</p>

陈叔正一米八的大汉,可是这陈苒看起来比他手上还有力气。</p>

邱娴也眯起眼睛仔细看了陈苒切肉的动作,忍不住感慨到:“小姐姐这个肩膀手臂的线条真的太好看了,这肌肉线条,好想摸一把啊……”</p>

祝辰辰充当了这场比赛的勤杂工,刚刚给几位评委上了一轮茶水,忍不住插嘴道:“我们苒苒姐每天都要练刀工呢!一开始光吊着沙袋,现在沙袋上还要加一个钢圈,她超有力气的!”</p>

王女士旁边那位坐得笔直疑似退伍士兵的男性,也点了点头,开口评价了一句:“确实,她肩膀练得很好,而且不是大重量练出来的,敏捷性也很好。”</p>

这时,台上的两人都已经切完肉馅了。</p>

两个人的做法,在这里开始泾渭分明了。</p>

陈苒的狮子头,切完肉粒之后,又以刀背剁了几下。而陈叔正的狮子头,则是用刀身轻抹慢拍。</p>

作为本场评委中唯一的专业人士,王钊山再次点评:“这么看来,陈叔正的狮子头应该是偏向软糯,那个视频中能插在筷子上的狮子头,肯定不是他本人做的。”</p>

他嘲讽地笑笑:“用徒弟代替自己做菜,其实很多大师都这么做。但是这么看来,这位陈叔正恐怕是怕徒弟学会了菜谱,教学的时候都留了一手,这才砸了自己的招牌。”</p>

此刻,两名厨师已经都开始揉狮子头了。</p>

陈叔正的狮子头手法是很传统的摔打法,肉球在两只手中间来回飞舞,与此同时快速成型。</p>

而陈苒的就不一样了,她时而捶两下,时而又捏紧了拳头去碾压,摔打狮子头的手法也似乎有什么讲究。</p>

她的两只手很美,手掌白皙有力,手指纤细修长,像两只蝴蝶一样上下飞舞。一众评委正在眼花缭乱间,突然她手里就捧出来一只狮子头,轻轻一推,这只狮子头就滚进了油锅里。</p>

“这手法……”</p>

“拍下来了,拍下来了!我去发个抖音!”</p>

“听说陈叔正搞了个玻璃厨房每天直播做狮子头,要我说,陈苒这才应该搞,这手法让我看我都愿意给门票!”</p>

一个个狮子头就这么神奇地被陈苒轻巧拨下了油锅,炸开一朵巨大的油花,脂肪和蛋白质相遇的香气在整个幼儿园上空炸开。</p>

炸狮子头的手法,两人倒是一致,都是用长筷子不停拨弄,让狮子头在滚烫的油锅中保持旋转。这样,才能在最快的时间内给狮子头定型,并且炸得内外均匀。</p>

陈叔正得了这个时间,这才顾得上看一眼陈苒的发挥。</p>

一眼看过去,对方的操作手法跟自己没有任何不同,他也放松下来了。</p>

他忍不住嘲讽一句:“就算你偷了个狮子头的菜谱又能如何?我没听说过哪个厨师就会做一道拿手菜的。”</p>

陈叔正最出名的虽然是狮子头,但他确实还有其他几道拿手菜,一道糖醋子排,一道三套鸭。</p>

这句嘲讽一出来,系统又开始狂叮!</p>

陈苒头痛地看着半空中的系统面板,上面赫然发布了新任务。</p>

【随机任务:在比赛中堂堂正正击败陈家人,让他们心服口服】</p>

【奖励:玄铁菜刀】</p>

菜刀!</p>

陈苒激动了!</p>

“反正狮子头炖煮期间还要很久,这时候也不能让评委空等着,我们再来比别的菜。”</p>

“很久之前就听说你的糖醋子排很有名,不如我们来比比做排骨?”</p>

陈叔正嗤笑出声:“行啊,既然你主动要求的,那也别怪我以大欺小了。”</p>

他今天就让这个侄女看看,什么叫姜是老的辣!</p>

偷了一道菜谱,还真拿自己当盘菜了!</p>

(/43165/43165321/10100995.html)</p>

。</p>

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