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第614章 不愧是覃宛看上的厨子!</p>

琨阇闷不做声,心里却暗暗惊叹于覃娘子的巧思,难怪覃家食肆能在短短的时日里在宁远县扬名。</p>

除了高超的厨艺,还得有精巧的设计和安排,才能将食肆经营的井井有条。</p>

他将身上的包袱丢在耳房的榻下,里头不过是两件覃宛送来的男子式样的衣衫,别的也就没有什么了。</p>

琨阇苦笑了一下,他现在全身上下,无一不是覃宛给的,先前哪有什么资格同她叫嚣。</p>

不过是用那点可悲又可怜的自尊硬撑着罢了。</p>

新员工到来,覃宛先是安排了欢迎仪式,开了个迎新会,现在又给员工安排宿舍,介绍公司的规章制度,她内心不禁感慨,原来当老板就是这样的感觉啊!</p>

巳时左右,约莫就有食客来用膳了。</p>

覃宛一边在后厨准备菜肴,一边继续给两位新员工指导:</p>

“巳时左右来的食客,基本是不用做工的富家子弟,这菜肴得往精致的方向去处理,餐碟边边角角残留的酱汁一定要擦干净,才能给人留下好印象。”</p>

“等到巳时过半,快晌午的时候,咱们的排档窗口就有人来排队了。”</p>

“记住,排档窗口的菜肴要油水足,分量够,所以我们每日的菜单都要往量大管饱的路子上想。”</p>

“不过排档窗口卖的毕竟是平价菜肴,也得控制成本,那太贵的菜肴就别想了。”“近日里什么食材卖的便宜,就想办法把那些食材组合成一道好吃的菜,添在排档窗口的菜单里。”</p>

“不过这个目前还用不着你们来操心,现下食肆里的菜单都是我一人定的。”</p>

“等以后你们上手了,再慢慢想这些,我就提前和你们说一嘴。”</p>

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