第374章 煎鱼肝和摆盘

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林东方取出了魔鬼鱼，开始收拾。</p>

剪掉嘴巴，扒皮。</p>

“师兄，这鱼肉好白嫩好漂亮，有些像之前吃的鼓蛙诶。”</p>

在外头又转了一圈的火灵儿凑了过来，手里还抓着一把干枯的青色花瓣。</p>

她发现这鱼肉真的就是看起来就很好吃的那种，和丑陋的外皮丝毫不相称！</p>

鱼肉水嫩，极其富有光泽，白如玉，又透着一丝粉色。</p>

“这算不算是败絮其外，金玉其中？透过丑陋的外表看到了内在的美好？”</p>

听着火灵儿不着调的话，林东方忍不住笑了起来，顺手掏出了那巨大的鱼肝。</p>

“哇，这鱼肝也好漂亮，金棕色的，像是煮熟又晒干的玉米一样。”</p>

火灵儿此时毫不吝惜赞美之词，早已把魔鬼鱼长的丑这件事抛在脑后。</p>

长的丑无所谓，好吃就行！</p>

“这种鱼的鱼肉和鱼肝最好吃了，当然鱼肚也还行。”林东方掏出了鱼肚，和鱼肝相比就没那么出彩了。</p>

最好吃的鱼肚还是石斑鱼的。</p>

又处理掉鱼鳃还有其他不能吃的部位，洗净直接斩成小块。</p>

起锅，山膏兄弟贡献的猪油烧热，爆香姜片，先炒鱼骨，再下鱼肉，最后加开水，倒入豆腐块，大火烧开后调好味，小火慢炖就完事了。</p>

真正要仔细对待的是鱼肝。</p>

“这鱼肝上的血管可要摘洗干净，不然会比较腥。”</p>

“还要去掉筋膜之类的，最后用细细的银针扎一扎。”</p>

火灵儿看着林东方在那扎扎扎，干笑一声，“师兄，我现在终于知道什么叫肝疼了。”</p>

“这样处理完才好吃啊。”</p>

林东方把鱼肝放进加了盐和米酒的清水里，入味，同时祛除肝腥味。</p>

虽说魔鬼鱼腥味不重，但也要做的尽善尽美才好，不然对不起这金玉一样的美丽鱼肝。</p>

再切厚实的大片，以米酒和胡椒粉腌制一刻钟，确保没有任何异味。</p>

最后起锅热油，鱼肝拍上一些混合了奇虾粉的玉米淀粉之后下锅小火慢煎。</p>

随着鱼肝在滋滋的响声中逐渐变成诱人的棕红色，浓郁的香味混着虾鲜扑鼻而来。</p>

一勺米酒淋入，明亮的火焰灼烧之下，这鱼肝的香味更浓了。</p>

白玉盘内，一块块香喷喷的煎鱼肝规整的排列好。</p>

在林东方把一朵朵榆钱摆在鱼肝上之后，它们顿时显得更加精致起来。</p>

火灵儿咽了口口水，“师兄啊，原来这盘鱼肝能卖三百灵石，可现在摆上这榆钱，好像能卖六百灵石了一样。”</p>

林东方夹起一块鱼肝，“这就是摆盘的重要性啊！”</p>

“要是有飞鱼籽点缀就更好了，金红色的小圆球，口感类似奶茶里的爆爆珠，也可以用来包云吞。”</p>

鱼肝入口先是浓郁的香味，这鱼肝的油脂含量没有鹅肝多，所以并不腻，可香味丝毫不亚于鹅肝。</p>

只需要舌头一顶，这鱼肝就在嘴里化开。</p>

鱼肝本就带着一丝甜味，奇虾粉更放大了这一优点，同时也带来了双倍的鲜美。</p>

咽下鱼肝再把榆钱吃下去，沙沙脆脆的感觉顿时让嘴巴怀念起鱼肝的绵柔，等榆钱的清甜带走香味，嘴巴也做好了再来一块鱼肝的准备。</p>

火灵儿吃的就比较狂野了，直接鱼肝和榆钱一起下口，含糊不清的说道，“师轰啊，这糊‘复’和口感好棒。”</p>

她现在更期待这鱼肝上摆着飞鱼籽一起吃是什么感觉了。</p>

不行了，这仙宫呆不住了，要去抓飞鱼！</p>

林东方也试了试，口感确实不错，有种暴发户的美。</p>

但又说回来了，他就是暴发户啊！</p>

于是嘎嘎猛吃。</p>

怎么爽怎么吃。</p>

吃完鱼肝，又造完那一锅鱼肉炖豆腐。</p>

旁边一大锅虾片粗胚也终于蒸熟了。</p>

拿出来用九阴玄火小心的冻出一些水分，达到三四成干的状态。</p>

林东方满意的点点头，这次别说变成粉末了，连一丝裂缝都没有。</p>