第243章 这悟道茶叶上怎么一股烤肉味？

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昆仑鲍甫这道菜需要给龙皮补香，补鲜。</p>

干鲍能补大量的香，少量的鲜，大量的鲜要高汤和老鸡来补。</p>

也有用河豚之类的超级鲜的鱼汤来补的。</p>

林东方手头有何罗鱼和文鳐鱼的骨头自然是要用这些好货来弄。</p>

先泡发干鲍。</p>

“师姐师妹的，师父们的还有我的…五只鲍鱼。”</p>

“师弟，这泡发干鲍和做佛跳墙是一个步骤么？”</p>

萧曦月还记得当时泡发鲍鱼的过程，挺费劲的。</p>

“有区别，毕竟鲍鱼干和干鲍是两回事。”</p>

“鲍鱼干就是直接晒干的鲍鱼，干鲍是有各种严格操作之后弄干的，烹饪方法得当就能吃到溏心鲍鱼了。”</p>

“冷水泡发六个时辰。”</p>

林东方想了想之后还是送入了时间法阵。</p>

毕竟这一顿吃不完整张龙皮，以后回圣地了再多做点好的。</p>

到时候就不用时间法阵了，估计里面的道韵浓度不会亚于佛跳墙。</p>

也好给首座们换换口味。</p>

大世争锋，他要把自己的大腿们养的白白胖胖的才能继续自己现在这样悠闲的小日子。</p>

古族可是一下子蹦出来三十六个渡劫境大佬。</p>

从小就有火力不足恐惧症的林东方觉得起码也要让自家圣地有六十三个渡劫境大佬才行。</p>

干鲍初步泡发之后清洗，换水，小火煮到水里泛起气泡的程度关火，再泡三个时辰。</p>

“确实比之前做佛跳墙的鲍鱼干来的复杂呀。”</p>

火灵儿咬着手指，“师兄啊，这次我该又不会只能分到一些小小的瑶柱吧？”</p>

她还对当初第一次吃佛跳墙的事情耿耿于怀。</p>

“这次瑶柱是辅料，都后不要的，咱们这干鲍大，要三次或者四次的温水泡发才行。”</p>

“到时候切开鲍鱼里面是微微分层的，最中间有点溏心的感觉，口感软糯还比较甜。”</p>

“干鲍的这些处理就是让它的鲜转化成甜，少掉的鲜要用别的东西补回来。”</p>

“以你现在的修为…等我做成最完美的应该能吃完半个鲍鱼。”</p>

“灵儿帮师兄把这些肋排，猪蹄和火腿块烤一下，油脂都烤出去，表皮烤干。”</p>

“得令！”</p>

火灵儿咽着口水烧烤这些材料，没有腌制或者刷油，可这些材料品质本来就好，香味还是嗷嗷的往鼻子里钻。</p>

林东方说话间利用时间法阵把干鲍经过了三次的温水泡发。</p>

“你看，这样捏下去软乎乎的就算好了。”</p>

几乎有林东方整个巴掌大的鲍鱼在手里安静的躺着。</p>

圆鼓鼓的身子通体细滑基本没有瑕疵。</p>

“噼里啪啦！”</p>

鸡爪鸡腿下锅油炸掉多余的油脂。</p>

包括让火灵儿烤的那些都是成就鲍鱼汁的辅料。</p>

一时间，悟道茶老爷爷就觉得自己的树根都要被烤肉香味熏入味了！</p>

几个造型奇形怪状的叶子发芽了。</p>

要是他们凑上去闻一闻，那味道绝对让人流口水。</p>

这几样料下入黄酒坛子里之后，再下入带皮老姜片，从打边炉锅里捞出来的龙骨。</p>

有龙骨就用不着猪筒骨了。</p>

最后入鲍鱼，还有提鲜用的干贝以及佛跳墙同款花菇。</p>

之前熬好的高汤缓缓倒入，开煲！</p>

“这道菜的调味要在最后调色的时候同时进行，不然干鲍就不会出现溏心了。”</p>

“师兄啊，这煲多久呀？”</p>

“起码也要十二个时辰呢，咱们这个干鲍更大，先来十三个时辰看看。”</p>

萧曦月和火灵儿说不出话来。</p>

这道菜看似复杂程度不如佛跳墙，但细节上似乎要更难把控一些。</p>

林东方倒是没继续关注，之前做了那么多佛跳墙，现在对这种超长时间煲汤已经得心应手。</p>

外界秘境内，徐少良兴高采烈的抓到第三片悟道茶叶。</p>

“少主，这片悟道茶叶上怎么这么香？像烤肉味啊！”</p>

“嗯…这片给林前辈留着，这可能对他的厨道有所帮助！”</p>

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。</p>