第79章 吃完饺子，准备韭花酱！豆腐脑！

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“我看看，这雪羊这么大，再做一道葱爆羊肉吧。”</p>

“再来一道红焖羊排。”</p>

林东方还是老办法开始做上了红焖羊排。</p>

然后开始准备包饺子，先和面，面和好了放在一边备用。</p>

割下来一些羊肉，二肥八瘦，这样的吃着才香。</p>

叮叮当当剁成肉馅。</p>

往里加盐，胡椒粉，再来点姜末。</p>

搅拌均匀。</p>

然后往肉里加点葱姜水，充分搅拌，让肉把水吸收进去，然后加一些料油进去，这样可以把水封印在羊肉里面。</p>

沙葱洗干净之后细细的切成沫，后往羊肉馅里一放，再打入鸡蛋，充分搅拌均匀。</p>

林东方这馅料很多，所以打了十个鸡蛋！</p>

然后开始包。</p>

这一步留给苏瑾瑜带着萧曦月和火灵儿完成。</p>

萧曦月和火灵儿现在每天打坐一个时辰抵得过以前两三天，打坐完除了帮林东方做饭似乎也没什么别的事情可以干了。</p>

至于道韵多少的问题，已经不是问题了，反正天天吃顿顿吃，不在乎少那么一点。</p>

林东方在折腾口蘑。</p>

洗干净了切片。</p>

这玩意可鲜了，他很喜欢吃。</p>

不过也有人不喜欢口蘑里的土腥味。</p>

林东方最后还是忍痛给口蘑焯了水，这样虽然可以去掉土腥味，但是鲜味也会少一些。</p>

不过他拿了几个口蘑去掉菇柄，然后菇盖朝下放在了一边烤雪羊腿边上的铁板上。</p>

铁板上有滴落的羊油，极其香。</p>

等会这菇盖里就会渗出汤汁来，极其鲜美！</p>

切了一些绿辣椒，胡萝卜，增加一些明亮的颜色，好看。</p>

以及重要的猪五花肉。</p>

口蘑焯水去掉了土腥味，捞出来放在一边备用。</p>

又把葱爆羊肉的料准备好。</p>

那边饺子包的可谓是飞快。</p>

热锅凉油下入五花肉煸炒出多余的油脂，然后下入葱姜蒜末。</p>

手勺和铁锅碰撞几下之后，这猪油烹香葱姜蒜的味道就上来了。</p>

林东方很喜欢闻这种香味。</p>

然后下入口蘑开始翻炒。</p>

鲜香的味道不需要鸡精的修饰，再加一些酱油炒出香味，同时上个色。</p>

等到口蘑里的水汽开始被炒出来，加入辣椒胡萝卜开始翻炒！</p>

口蘑因为焯水的原因，里面多少会渗出一些汤汁，林东方喜欢在里面补一些肉汤，最后勾个欠，更加好看一些。</p>

而且这口蘑炒肉的红润汤汁拌饭也是一绝。</p>

芡汁多炒一会，充分的包裹住食材，然后撒上一些料油，提亮！</p>

出锅！</p>

一口大锅，炒出来好几盘口蘑。</p>

然后是蒜爆羊肉。</p>

此时红焖羊排也差不多了，大火收汁。</p>

旁边锅里的水也开了，开始煮饺子。</p>

“师兄煮饺子为什么不加水呀？”</p>

一边火灵儿发出了疑问。</p>

她之前见苏瑾瑜煮饺子都会加凉水。</p>

林东方一边用手勺背推动锅里的水一边笑道，“加不加水都行，其实只要饺子都飘上来，而且戳一戳外皮，发现饺子皮和馅分开了，就是熟透了。”</p>

“因为完全熟透的肉馅会收紧成团，自然就和饺子皮分离了。”</p>

此时饺子已经差不多熟透了，透过饺子皮已经可以看到嫩红色的羊肉和翠绿色的沙葱！</p>

火灵儿恍然大悟的点点头，然后端着盘子等着饺子出锅。</p>