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苏何都有些惊讶了,这汪琴自己的理解不错啊。<r/>
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这普通服务员和店长的区别,虽然不只是这些。<r/>
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但这样总结起来,也不算错。<r/>
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当然,区别还有更多的,权利就不一样。<r/>
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但做的事情,这培养其他人就是其中一项。<r/>
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唐灿甜甜的笑道:“我知道啦,汪琴姐。我之前就多亏了汪琴姐你的教导,所以你才是第一个店长人选,我可是心服口服的。我也一直在向您学习的啊。”<r/>
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唐灿也听了苏何的画饼,她不知道苏何能不能做到这些,但至少,本市内称霸还是没问题的。<r/>
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就本市而言,至少要开个十几家分店,才能把本市的市场都给笼罩到。<r/>
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就这,还有很多人需要走不短的距离呢。<r/>
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收拾了一下,大家也开始休息了。<r/>
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做食品生意的,不时地就要起来接待客人,休息的时间也比较少。<r/>
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服务员也是一种比较劳累的职业了。<r/>
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厨师们也都稍微收拾了一下灶台,出来休息了。<r/>
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这不抓紧时间休息,等会下午的客人又要来了。<r/>
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苏何看向秦琼,这个和历史名人同名同姓的少年,现在也是一个灶台的掌厨了。<r/>
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“怎么样?还适应吧?”<r/>
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秦琼学习厨艺的速度很快,而且掌握火候也很快,在这一批厨师里面,上升的速度都是很快的。<r/>
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秦琼点头:“都挺适应的。我这人我自己知道,不适合读书。还是出来上班好。”<r/>
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苏何对此也不发表评价,有的人他就不想读书,不是不能读书,纯粹就是不愿意。<r/>
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性格如此,强逼他去读书也没有办法。<r/>
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刚好他年纪也差不多成年了,这个时候,十六岁工作的人大把,所以也不算童工。<r/>
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不过苏何这边也要渐渐地提高门槛,争取以后不接纳十八岁以下的人。<r/>
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苏何点头,也说道:“未来,总店那边会招不少备菜的,也要加紧时间训练他们的厨艺。这边,你配合大厨一起帮忙把人员给培训起来。”<r/>
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秦琼点头:“我知道了。”<r/>
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厨师之间的竞争也很激烈,主要是只有这么多灶台,但苏何还在不断的招人,要培训。<r/>
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九鼎食肆的上岗政策比较严格,如果做不到要求,就没办法负责一个灶台。<r/>
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但上不上灶台,工资也是相差比较大的。<r/>
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厨师是一个辛苦的职业,忍受高温不说,还要一直站着,手上的力气也需要不少。<r/>
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这样的情况下,厨师炒一天菜,其实是很累的。<r/>
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所以,工资高一点,也是应该的。<r/>
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苏何也是给厨师们画了饼:“第二家分店开了,马上就要筹备第三家分店了。<r/>
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我在豫章街那边已经买了一家店面,下一家分店就会在那边。<r/>
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店长呢,暂时定下了唐灿,当然这还要看唐灿接下来的表现了。<r/>
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不过不出意外,第三家分店的店长就是唐灿了。<r/>
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接下来,还要决定第三家分店的主厨和大厨,你们都有机会。”<r/>
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总店那边的人更多,机会也更多。<r/>
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但这不是说,分店这边就没机会了。<r/>
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在苏何这里,一切还是要看能力的。<r/>
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能力不行,就没办法上位。<r/>
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这点公平公正,还是让大家都很满意的。<r/>
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有上升的渠道,加上这里的工资不低,这才是其他饭店来挖人,却很少有人离开的原因。<r/>
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当然,也不是没有人离开。<r/>
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总有人眼光不是那么宽,看不到未来的。<r/>
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这方面,苏何也不计较,反正这些人都是被纳入到体系当中。<r/>
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未来如果不是非要请这些人,就算是未来这些人回头,苏何也不会聘请他们的。<r/>
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怎么说呢,虽然辞职另谋高就是个人的打算,但九鼎食肆也付出了培养人才的代价。<r/>
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在培训期间,还是照常拿工资的。<r/>
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这样,九鼎食肆就付出了不少。<r/>
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而且在这里学了技术,却反而离开九鼎食肆,去别家拿高薪。<r/>
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换个人,也不会很满意的吧?<r/>
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也就是没电脑,没联网,要不然,早就纳入到体系当中了。<r/>
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还好,九鼎食肆这边的资料还是做的很详细的。<r/>
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每一个入职的人,包括姓名、照片、住址和出生地以及身份证号码,都有登记。<r/>
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未来也能够有效的避免这些人再进来。<r/>
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不是苏何小气,而是一种规矩。<r/>
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苏何今天的话,让不少人都是充满了信心。<r/>
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总店也不过是开张半年,这不分店就已经开起来了么?<r/>
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再说了,这里的薪水也很高。<r/>
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而且,时不时的还有奖金,别处有么?<r/>
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苏何准备回总店去了,分店开张,他在这边待一段时间,已经够了。<r/>
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等苏何离开,这里就开始庆祝起来了。<r/>
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“唐灿,恭喜你了。老板刚说要开分店,你这分店店长的名义就定下来了。”<r/>
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有人祝贺,唐灿笑的很灿烂,她也确实做到了,帮助其他人成长。<r/>
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唐灿道:“你们也有机会的,我给你们仔细算算啊。总店不过是开张半年,就开了第一家店。<r/>
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以咱们饭店的美味和服务,赚钱肯定不会慢。<r/>
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之前只有一家店,都只需要半年,现在咱们有两家店,我估计,最多三个月,就能够再开一家分店。<r/>
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那么第三家分店,你们觉得要多久呢?”<r/>
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道理就是这样,九鼎食肆的口碑好,味道好。<r/>
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